Авторская кухня

Запах кардамона у многих россиян ассоциируется с аптекой и реже — с кулинарией. Почти у каждого дома найдутся лекарства для нормализации давления, большинство из которых содержит кардамон. ...

23 ноября 2015, 09:08

Полезные свойства кардамона, жгучий, сладковатый вкус и пряный аромат - причина того, что его широко применяют в кулинарии. Это составная часть большого количества смесей и приправ.Семена ...

31 октября 2014, 18:07

Кардамон — это уникальная приправа с богатой историей и множеством применений. Известный своими целебными свойствами и глубокой ароматикой, он способен преобразить любой кулинарный шедевр. ...

04 марта 2025, 16:20

Благодаря специям появляется возможность придать более интересный вкус, аромат, а зачастую и внешний вид блюдам, заставив пробующих задуматься о том, что они едят и как это приготовлено. ...

18 августа 2014, 12:58

Чтобы насладиться ароматным и оригинальным кофе, какой не снился даже Starbucks, нужно лишь немного фантазии. Рассказываем, что добавить в чашку, чтобы кофе стал по-настоящему вкусным.6 ...

03 ноября 2015, 10:51

Названия многих приправ у всех на слуху, но как их применять, знают далеко не все! Давайте разберёмся, какие специи класть в те или иные блюда!На кухне у любой хозяйки наверняка найдутся ...

23 декабря 2015, 09:27

16 ноября по всему миру отмечается День специй и пряностей. Почти у каждой хозяйки дома есть целая полка этих волшебных продуктов, способных преобразить любое блюдо. Однако мы чаще всего ...

15 ноября 2019, 17:16

Скандинавия — удивительный регион, в котором сложились очень самобытные кулинарные традиции. Северные условия жизни стали причиной того, что скандинавы имеют очень и очень своеобразные ...

02 ноября 2015, 11:21

Осень –это именно та пора, когда на улице постоянно плохая погода и очень холодно, и Вам совершенно не хочется ничего делать, а только сидеть, укрывшись теплым одеялом и пить согревающий ...

26 сентября 2014, 14:40

Нордическая кухня с каждым днем набирается популярность у шефов московских ресторанов. Меню переделываются, а в блюдах отчетливо читается скандинавский шарм. Но кто сказал, что домашний ...

23 октября 2015, 15:19

Осень — время умопомрачительных горячих напитков. И это не только чай, кофе, глинтвейн или грог. Мы собрали для вас подборку интересных и простых в приготовлении рецептов. Они отлично ...

19 октября 2015, 17:28

Что вам приходит в голову, когда вы слышите «Норвегия»? Величавые фьорды, снежные пейзажи невероятной красоты, суровый климат. Однако Норвегия — это не только родина знаменитых путешественников, ...

09 июля 2014, 13:07

Сырники смело можно назвать национальным завтраком — в России они представлены в формате «творожных оладий», в то время как самая распространенная вариация сырников на Западе — это пресловутый ...

14 сентября 2015, 08:24

Летом совсем не хочется возиться с горячим чайником и пить обжигающие напитки. Но с другой стороны, как можно отказаться от чашки ароматно-крепкого кофе с утра? Мы нашли компромисси ...

20 августа 2015, 12:38

В пирожках важнее всего начинка. Тесто, конечно, тоже должно быть хорошим. Но если начинки мало, она сухая и неинтересная – пирожки не будут нужны никому. Осень –отличное время для изготовления ...

26 октября 2015, 10:11

Употребление чая — традиция, история которой насчитывает несколько тысячелетий. Первое упоминание о чайной церемонии датируется 2737 годом до нашей эры. Легенда гласит, что китайский ...

24 января 2016, 16:13

Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Настоящее горячее вино появилось во времена средневековья ...

10 января 2016, 15:05

Осень, промозглый ветер и наступившие холода остро обнажают нехватку солнца и тепла. Мы знаем, как согреться! Дружно отправляемся на кухню и готовим лучшие испанские блюда. Национальная ...

28 октября 2015, 08:23

Этот удивительный напиток способен придать бодрости по утрам, составить идеальную компанию свежему круассану в обед и сделать вечер по-домашнему уютным. Редкий взрослый откажет себев ...

17 августа 2015, 15:18

Некоторые действительно любят погорячей, чем приспособлено воспринимать человеческое нёбо и язык. «Огонь!» — это тренд ушедшего лета, и мы предлагаем вам пробежаться по планете в поисках ...

02 сентября 2014, 18:19

Как приятно, когда в доме пахнет сдобой. И все мы любим домашнюю выпечку. В этой статье вы найдете оригинальные рецепты от Ирины Чадеевой - гуру выпечки.

06 февраля 2019, 07:00

Специи и приправы являются важными помощниками любой хозяйки. Без них не обходится ни одно блюдо — они дарят аппетитные цвета, манящие ароматы, незабываемые вкусы. Но для того, чтобы ...

01 августа 2014, 14:51

Этого воскресенья мы ждем целый год — Пасха Христова, когда утро на самом деле — светлое и по дому разливается волшебный, сказочный аромат кулича, пасх и других любимых блюд. Шеф-повар ...

27 марта 2018, 14:17

Хочется перекусить чем-то во время просмотра любимого кино? Хотите отучить родных от вредных чипсов и батончиков? Думаете, чем удивить и порадовать гостей? Приготовьте вкуснейшие снеки ...

03 октября 2014, 21:32

Осенне-зимний чай может не только согреть, но и поднять настроение, зарядить бодростью и энергией, помочь проснуться и найти в себе силы жить в темном-темном ноябре. Но только это должен ...

12 ноября 2015, 11:32

Боясь перебить основной вкус мяса, многие ограничивают набор специй солью, черным перцем и, в особых случаях, розмарином. Вместе с тем, в кухнях разных стран мира накоплен огромный многолетний ...

03 сентября 2015, 09:50

В будни рацион занятого человека чаще всего однообразен. На завтрак — каша или яичница, на обед — ланч из ближайшего кафе, а на ужин — то, что найдется в холодильнике. В выходные дни ...

23 октября 2015, 12:02

Известно, что рыба — продукт деликатный. Каждый раз, когда он попадает на нашу кухню, хочется максимально сохранить его свежесть и подчеркнуть ни с чем не сравнимый вкус. Помогут в этом ...

19 августа 2015, 16:14

Не проходите мимо прилавков с капустой: цветной, белокочанной, брюссельской. Каждый из этих видов невероятно полезен и вкусен, а цена на эти сезонные продукты приятно удивляет. Таким ...

17 сентября 2015, 16:52

Сезон летних коктейлей уже давно окончен, однако это не значит, что теперь нужно отказаться от вкусных напитков. Эти уютные напитки, дополненные изысканными специями — наш утешительный ...

22 октября 2015, 07:40

Погода балует разнообразием: то дождь, то снег. Лишний раз не хочется выбираться из дома. Лучше в обнимку смотреть кино, играть в настольные игры, читать и пить вкусные горячие напитки. ...

03 декабря 2015, 11:46

Утро: впереди нелёгкий рабочий день, и мы по привычке начинаем его с чашечки кофе. Вечер: ещё столько надо успеть, и что же мы пьём, чтобы зарядиться энергией? В лучшем случае, тожекофе, ...

29 августа 2014, 17:12

Рацион должен быть сбалансированным в любое время года. Зима не исключение. Углеводы, жиры, белки, минералы, клетчатка, разнообразные витамины - вечно актуальный джентльменский набор. ...

26 декабря 2022, 17:55

Лето — это время, когда хочется чего-нибудь вкусного и в то же время легкого. Наедаться тяжелым мясом нет желания, а разнообразные салаты уже порядком могли и надоесть. В таком случае ...

25 июля 2014, 10:34

Холодным вечером так приятно укутаться в теплый плед и прочесть хорошую книгу, наслаждаясь чашкой ароматного чая. А какой напиток приготовить, когда хочется гулять и веселиться? Идеальный ...

18 декабря 2015, 10:31

Полки, уставленные абрикосовым, вишневым или яблочным вареньем становятся отличным подспорьем во время неожиданных дружеских визитов, быстрых завтраков или ленивых выходных. Но “традиционное” ...

17 августа 2015, 15:51

Во время жары все стремятся освежиться, но и аппетит никуда не пропадает. Хочется чего-то прохладного и легкого, но при этом сытного. Холодный суп – это идеальный вариант. Он подойдет ...

18 августа 2014, 13:23

Пастила - настоящая русская еда. Упоминается в «Домострое», книге XVI века, но появилась она еще раньше, вероятно, в XIV столетии. Что собой представляет пастила?

29 мая 2023, 10:40

Утка с яблоками – это традиционное рождественское и новогоднее блюдо. Сытное, горячее и очень аппетитное, оно является непременным гостем на нашем праздничном столе. И не только потому, ...

15 декабря 2015, 09:56

Полезный и вкусный овощ, репа заслуживает, чтобы ее готовили чаще. Тем более что это очень несложно.

31 марта 2022, 14:49

Чай попал в Россию не так давно: в XVII веке он был привезён в подарок Михаилу Фёдоровичу Романову и прижился у нас в стране не сразу. На данный момент наша страна входит в пятерку «стран-любительниц» ...

02 сентября 2014, 16:38

В отличие от легких летних смузи осенью организму требуется больше энергии — понижение температуры и увеличение риска простуды требует повышеного внимания к собственному рациону. Привычку ...

25 ноября 2015, 08:01

В некоторых странах острая пища является национальной особенностью и отражает местный колорит. Во многом это связано с климатическими условиями. Жара и духота на первый взгляд совсем ...

18 сентября 2015, 07:32

Впереди Пасха. Накануне этого светлого праздника мы заглядываем в прошлое и смотрим, какими были пасхальные блюда.

24 апреля 2022, 14:20

Один из сезонных продуктов весны (и в том числе, апреля) - это груши. Фрукт, хорошо известный, не являющийся экзотикой, но все-таки не такой популярный как яблоки. И нечасто используемый ...

19 апреля 2023, 14:02

Перекусить прямо на улице в России можно было всегда. И выбор чем именно перекусить был огромный, были бы деньги.

24 августа 2021, 15:00

Котлеты — обязательный пункт в меню любого ресторана, любимый обед детей, да и просто сытное и вкусное блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка. ELLE попросил шеф-повароврассказать ...

30 ноября 2015, 08:36

Шоколад – это ваша страсть? Тогда вам непременно стоит попробовать рецепты, в которых зашкаливает процент шоколада. Действительно, что может быть вкуснее?

24 октября 2014, 16:24

Многие современные диеты делают упор на пресную пищу. Например, рисовая или гречневая моно диеты предполагают употребление продуктов исключительно в чистом виде, без добавок. Но такхочется ...

18 июля 2014, 11:15

С наступившими холодами в нашем рационе становится все больше мяса. Оно и согревает, и насыщает, и дает очень много энергии, заряд которой действует очень долго. Так что неудивительно, ...

23 октября 2015, 10:05

Имбирные пряники – это вкусное и ароматное лакомство, которое уже на протяжении нескольких веков является символом Рождества. Сегодня мы расскажем Вам, где и как появились имбирные пряники, ...

26 декабря 2014, 19:49

Конечно, холод, ветер и снег никак не ассоциируются с подходящим временем для создания вкусных блюд на природе. Не отчаивайтесь и не отказывайте себе в удовольствии! Приготовьте шашлык ...

12 февраля 2016, 15:39

Клюква – древняя и очень полезная ягода. Она содержит большое количество витаминов, повышает иммунитет, утоляет жажду, используется как жаропонижающее, тонизирующее и противовоспалительное ...

04 января 2015, 00:18