Мексиканские гости

Настоящий musthave на кухне − это мексиканские лепешки. Они отлично подходят как для легкого завтрака, так и для сытного ужина.

Традиционные мексиканские блюда − это фахитос, тако, бурито и кесадилья. Однако есть и упрощенные рецепты. Рецепты именно таких мы Вам и покажем!

Ролл с ветчиной и сыром

Ингредиенты: (1 порция)

• Тортилья (мексиканская лепешка) - 1шт.
• Горчица столовая - 1 ст. ложка
• Ветчина - 150 гр.
• Томаты - 1 шт.
• Листья салата - 2 шт.
• Сыр моцарелла - 20 гр.
• Зелень

Как приготовить

На лепешку равномерным слоем нанести горчицу. Положить листья салата и тонко нарезанные ломтики ветчины. Выложить нарезанный тонкими кружочками томат и посыпать тертым сыром моцарелла (или другим мягким сыром). Добавить по вкусу черный молотый перец. Готовый сэндвич сверните конусом или трубочкой. Можно разогреть ролл в микроволновке/духовке или на сковороде со сливочным маслом.

Роллы с креветками

Ингредиенты: (1 порция)

• Тортилья (мексиканская лепешка) - 1 шт.
• Рис - 100 гр.
• Листья салата - 3-4 листа
• Креветки - 100 гр.
• Авокадо - 1 шт.
• Руккола - 50 г.
• Рисовый уксус - 20 мл.

Как приготовить:

Приготовьте рис (можно использовать рис для суши): промойте и замочите рис в холодной воде на 10-15 мин. Затем варите в 300 мл воды пока рис полностью не впитает воду. Снимите с огня и дайте постоять 10 мин. Добавьте в рис уксус (лучше рисовый, но можно яблочный или виноградный).
Креветки отварить и очистить. Почистить авокадо и нарезать небольшими брусочками.
Лепешку немного подогрейте в микроволновой печи или духовке. Положите листья салата. Рис выложите в центр от края до края. Сверху положите креветки, авакадо и рукколу. Сверните лепешку плотной трубочкой и разрежьте на 6 частей. Подавать можно со сливочным соусом и дольками лимона.

Вегетарианский рап

Ингредиенты:

• Тортилья (мексиканская лепешка) - 1 шт.
• Картофель средних размеров - 1 шт.
• Болгарский перец (красный) - 1 шт.
• Кукуруза (консервированная)- 2-3 ст. ложки
• Соус сальса - 30 г.
• Листья салата - 2-3 шт.
• Авокадо - 1 шт.

Как приготовить:

Картофель порезать небольшими дольками и обжарить до золотистой корочки. Отдельно обжарить перец c кукурузой до мягкости. Авокадо очистить и порезать ломтиками. На лепешку равномерным слоем нанести сальсу. Сверху выложить листья салата. На салат разложить картофель, перец с кукурузой и авокадо. Свернуть конусом и подавать.

Вы можете экспериментировать, добавляя разные соусы, сыры, начинки. Можно даже сделать сладкий ролл, используя классическую пшеничную тортилью, например, с клубникой и сливочным сыром. Проявите свою фантазию, и у вас обязательно получится что-нибудь вкусненькое!

Приятного аппетита!