Ржаные лепешки

1239811813

---

1 ст. =250 мл.
2 ст. л. ржаных отрубей (были в виде шариков,промолола до 2 ст. л. муки)
1 ч.л. соли
3 ч.л. сахара
1 ст. воды
1 ч.л. сухих французских трав
1 ч.л. сухих дрожжей
1/2 ст. овсянки (обычная)
200 мл. (не г !!!) муки
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. растопленого сливочного масла

---

993212344

---

кукурузная мука 200 г
ржаная мука 200 г
крупа манная 100 г
вода 200-250 мл.
соль 0,5 ч.л.
сахар 2 ч.л. (по желанию)
начинка используемая в этом варианте:
груша 1 шт. (сладкая)
яблоко 1 шт. (кисло-сладкое)
мед 1 ч.л.
лимонный сок 2 ч.л.
кроме того:
масло для жарки 1,5 ст.л.
варианты начинок:
1. сыр адыгейский 100 г (мелко нарезать)
зелень (петрушка, укроп, базилик, зеленый лук) 2 ст.л. (мелко нарубить)
соль
2. тыква 100 г (нарезать мелкими кусочками и отварить)
зелень (укроп, зеленый лук) 2 ст.л. (мелко нарубить)
яблоко 1 шт. (мелко нарезать)
сахар 1 ст.л.
3. ветчина 100 г
сыр (типа российского, среднетвердый) 50 г
зелень 1 ст.л.
соь
4. мясной фарш 150 г (обжарить в масле)
зелень 1 с.л.
соль
перец
5. яйцо (вкрутую отваренное) 1 шт.
сыр мацарелла 2 шарика.
ветчина 50 г
все мелко нарубить, приправить солью, перцем и небольшим кол-вом мяты
и др. (включайте фантазию, подходит все. в примерах то, что лично испробованно).

---

327155 мин.82848

---

мука ржаная хлебопекарная обойная - 450 гр
мука пшеничная первого сорта - 50 г
вода - 60 гр/ 64 гр
дрожжи хлебопекарные - 1,25 г (брала 2г)
соль поваренная - 5 г
сахар-песок - 50 г
маргарин столовый с содержанием жира не менее 82% - 150 г
яйцо куриное:
- в тесто 50 г
- на смазку 10 г
натрий двууглекислый - 1 г
аммоний углекислый - 4 г
(натрий двууглекислый и аммоний углекислый я заменяю на 15 г пекарского порошка)
выход 8 шт

---

1126890 мин.62942

---

майонез:
растительное масло 200 г
яйцо 1 шт.
уксус 1 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
сахар 1/2 ст.л.
горчица 1/2 ч.л.
...........
мука ржаная 1 ст.
хлопья 5 злаков 1 ст.
майонез 200 г
водка 1 ст.л.
айва 1 шт.
мед 1-2 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
дрожжи сухие по инструкции на 500 г муки

---

1969112942

---

3 ст. ржаной муки
200 г сметаны
2 яйца
1 ст. л. меда
1 ч.л. соды гашеной 1 ч.л. уксуса
1/2 ст. сахара

---

1082411747

---

1 ст. теплой воды или сыворотки
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. с горкой быстродействующих дрожжей (я брала "саф-момент").
0.5 ч.л. сахара
1 не полная ч.л. соли
1 ст.л. меда
1 ст. ржаной муки
1.5 обычной муки

---

2525912146

---

дрожжи сух. 2 ч.л.
мука пш. 150 г
мука рж. 390 г
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
масло раст. 1 ст.л.
вода ~370 мл.
солод 1 ст.л.
белок 1 шт.

---