Вегетарианские блюда

506150 мин.1010

---

помидоры – 2,5 кг.
сливы – 1 кг.
соль – 4 ст.л.
сахар – 6 ст.л.
уксус 9% - 4 ст.л.
свежий базилик – 6 веточек
лавровый лист – 3 шт.
зонтики укропа – 3 шт.
чеснок – 6 зубчиков
душистый перец – 9 шт.
черный перец горошком – 15 шт.
семена кориандра – 15 шт.

---

411750 мин.610

---

на 3 литровые банки
кабачки – 3 шт.
алыча – 900 г
вода – 1,5 л.
сахар – 1 кг.
гвоздика – 3 шт.
мята (листья) – 3 шт.

---

1805060 мин.617

---

овощи на 3 литровых банки:
огурцы - 9 шт.
кабачки - 3 шт. (1 кг.)
морковь -1/2 шт.
перец болгарский красный - 1/2 шт.
укроп - 3 веточки
петрушка - 3 веточки
чеснок – 6 зубчиков
маринад на 1 литр воды:
вода - 1 литр
сахар - 4 ст.л.
соль- 2 ст.л.
уксус 9%- 120 мл.
специи на 1 литровую банку:
перец горошек чёрный - 1/2 ч.л.
перец горошек душистый - 2 шт.
кориандр - 1/2 ч.л.
гвоздика - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.

---

2562660 мин.311

---

кукуруза - 6 шт.
вода - 2 л.

---

10880112

---

рис (сухой круглозерный) - 1 ст. (200 г)
шампиньоны - 400 г
лук - 3 шт. средние (200 г)
листья салата - 50 г
помидоры - 2 шт. средние (300-350 г)
чеснок - по желанию - 1 зубчик
соль
перец черный молотый
укроп - маленький пучок
майонез (у меня домашний постный) - 2/3 ст.

---

10597112

---

листья салата(любого) - 200 г (примерно пучок).
чеснок 3-4 дольки
майонез - 25 г (1 ст.л. )
соль

---

189930 мин.511

---

клубника - 300 г
вода - 100 мл.
сахар - 3 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.

---

624921135

---

нут (сухой, до замачивания и варки) - 1 ст. (200 гр)
вода холодная для замачивания нута - 4 ст. (1 л)
вода холодная для варки нута - 3 ст. (750 мл)

---

522040 мин.1611

---

тесто фило - 6 листов
замороженный шпинат - 300 г
творог - 100 г
тофу - 100 г
лимонный сок - 2 ч.л.
орегано - 2 ч.л.
сушеный чеснок - 2 ч.л.
соль, смесь перцев
растительное и сливочное масло для смазывания

---

18658120 мин.801

---

для твердого тофу
соевое молоко - 3 л.
лимонный сок - 60 г
вода для разбавления сока - 250 г
для шелкового тофу
соевое молоко - 1 л.
хлористый кальций - 2 г или 20 г 10%-ного аптечного раствора
немного воды

---

2837101

---

100 г аквафаба
600 г растительное масло
1 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1 ч.л. горчица
1 ст.л. лимонный сок

---

774315 мин.500

---

кешью - 100 г
оливковое масло - 1 - 1,5 ст.л.
горчица - 1/2 ч.л.
мед - 1 ч.л.
лимон - 1 ч.л. (по желанию)
уксус яблочный/винный - 1 ч.л.
вода - 30 - 40 мл.

---

374630 мин.600

---

для бутербродов с пастой творожной:
багет
творог 1 упаковка
укроп 3 веточки
соль
перец
чеснок 3 зуб.
натуральный йогурт 1 пачка
сметана 1 ст.л.
для запеченных бананов:
бананы 2 шт.
кукурузные хлопья 100 г
сахар 1 ч.л.

---

9635101

---

вода для отваривания гороха - 2 ст. (500 мл. )
горох (сухой) - 1/2 ст. (100 гр)
гороховая вода (для горохового пюре) - 4 ст.л. (40 мл. )
соль - 2/3 ч.л. без горки (3 гр)
сахар - 2/3 ч.л. с горкой (7 гр)
перец черный молотый - 1/4 ч.л. без горки
горчица острая - 1 ч.л. с горкой
масло растительное (подсолнечное) - 130 г (примерно 2/3 ст.)
уксус 9% - 1 ч.л.
по желанию можно добавить:
измельченный чеснок - 2 зубчика или
измельченный укроп - небольшой пучок

---

5736101

---

350 г арахиса
1 ст.л. растительного масла
2 ч.л. сахара
0,25 ч.л. соли

---

4643102

---

стручковая фасоль - 500 г
грецкие орехи - 50 - 60 г
чеснок - 2 зубчика
лимонный сок - 2 ст.л.
кунжут - 2 ст.л.
соль и перец
растительное масло для обжарки по желанию.

---

74245 мин.601

---

авокадо - 2 шт
чеснок - 1 зуб.
мед - 1 ч.л.
масло оливковое - 20 г
тмин - 0.5 ч.л.
сок лимонный - 1 ч.л.
вода - 60 г
соль - 1 щепот.

---

3869100

---

перец болгарский красный – 1,5 кг
помидоры – 1,5 кг

---

797480 мин.1001

---

— помидоры – 2,5 кг.
— болгарский перец – 750 г
— острый перец – 1 стручок
— чеснок – 10 зубчиков
— петрушка – 1 пучок
— растительное масло – 0,5 ст.
— соль – 1 ст.л.

---

652640 мин.6014

---

бульон или вода - 1 л.
сливки (10%) - 200 мл.
картошка - 2 шт. (средние)
морковь - 1 шт. (средняя)
сельдерей - 1 стебель (опционально)
болгарский перец - 0,5 шт. (среднего)
репчатый лук - 1 шт. (средний)
зелень (любая) - пучок
чеснок - 2 зубчика
манная крупа - 2 ст.л.
сливочное масло - 20 г
соль
перец

---

1888560 мин.100

---

4 средних картофеля
1 яйцо (вегетарианцы употребляют пищу не убитых животных)
50 г российского сыра (вегетарианцы употребляют пищу не убитых животных)
2 ст.л. томатной пасты
1 помидор
2 гриба шампиньона
50 г российского сыра (вегетарианцы употребляют пищу не убитых животных)
35 г сыра пармезан (вегетарианцы употребляют пищу не убитых животных)
шпинат
соль
перец

---

1988440 мин.603

---

850 г картофеля (уже очищенного),
1 ч.л куркумы,
1ч.л приправы с копченной паприкой,
1-2 ч.л приправы для картофеля,
0,5 ч.л молотой сладкой паприки,
1 ст.л. крахмала,
1 ч.л сахара(лучше тростникового),
соль ,
2-3 ст.л. растительного масла.

---

151675 мин.105

---

рассол от зеленого горошка – 80 мл.
масло подсолнечное – 250 мл. (+ -)
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
уксус яблочный – 1 ч.л.
горчица – 0,5 ч.л.

---

969220 мин.401

---

авокадо - 2 шт.
лайм - 1 шт.
лук красный - 1 шт.
кукуруза - 1 бан.
фасоль - 1 бан.
помидоры черри - 6 шт.
масло оливковое - 50 г
зелень
приправы

---

11020104

---

закуска – салат со свеклой и фасолью
фасоль – 300 г
свекла – 300 г
чернослив – 150 г
чеснок – 2 зуб.
зелень (петрушка) – 1 пуч.
оливковое масло – 50 г
соль
перец
-
горячее блюдо – перец, фаршированный капустой
капуста белокочанная – 1 кг
перец болгарский (консервированный или замороженный) – 12-13 шт.
лук репчатый – 4 шт.
морковь – 1-2 шт.
чеснок – 3-4 зуб.
томатная паста – 1 ст.л.
томатный сок – 1 стак.
сухая зелень (укроп) – 3 ст.л.
лавровый лист – 3 шт.
душистый перец – 4-5 гор.
соль (для соуса) – 1 ст.л.
сахар (для соуса) – 2 ст.л.
черный перец молотый
-
горячее блюдо – котлеты из картофеля и риса
картофель – 500 г
рис – 0,5 стак.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
мука для панировки – 1 стак.
масло для жарки – 0,5 стак.
зелень сухая (укроп, петрушка) – 1 ст.л.
соль
перец
-
горячее блюдо – постный плов из булгура
булгур – 200 г
шампиньоны – 150 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
растительное масло – 50 г
специи для плова – 1 ст.л.
соль
-
десерт – постный пирог с кофе и черносливом
кофе (крепко заваренный) – 200 мл.
мед – 2 ч.л.
чернослив – 200 г
мука – 250 г
сахар – 100 г
корица молотая – 0,5 ч.л.
имбирь молотый – 0,5 ч.л.
сода – 1 ч.л.
соль – 1 щеп.

---

12464105

---

листья базилика, кедровые орехи, чеснок, оливковое масло, пармезан.

---

9170130

---

макароны - 250-300 г
тыква - 600-700 г
грибы (лисички) - 300 г
лук - 1-2 шт.
чеснок - 3 зубчика
тимьян сухой - 1/3 ч.л.
оливковое масло
петрушка
соль
перец
овощной бульон

---

1138810 мин.110

---

1 цельнозерновая чиабатта
базилик - несколько веточек
бальзамическая глазурь - 1 ст. л
1 помидор
1 шарик моцареллы- 100 г

---

860740 мин.1520

---

700 г кабачков
2 средние луковицы
1 средняя морковь
1 большой помидор
растительное масло
соль
специи

---

816330 мин.1510

---

2 средних кабачка, 1 баклажан, 2 сладких перца, 50 г кетчупа, соль
перец, хмели-сунели, масло для жарки.

---