Не один гастрономический тур по странам Востока не обходится без дегустации царского десерта - вкусной пахлавы или баклавы, что является вторым названием одного и того же блюда. Пахлаву готовят из промасленного теста толщиной с бумагу, карамелизированного лимонным соком и сахаром. Между слоями теста измельченные орехи. Родиной этой сладости считаются несколько государств, однако убеждение закрепилось за Турцией и Ираном, где приготовление пахлавы было частью свадебной традиции. Предлагаем несколько уникальных рецептов пахлавы, как простых так и сложных, как классических, так и необычных.
Пахлава

- Daria
- 30 января 2016, 14:20
- 21
- 16196
Рецептов в коллекции: 21
Поделись с друзьями

Каталог: Другая выпечка
12586914677
Пахлава сочинская: насладитесь сладким лакомством с грецкими орехами! Приготовьте тесто с маслом и сметаной, а сверху — мед и орехи.
Для теста:
Сливочное масло
Мука
Яичные желтки
Сметана
Разрыхлитель
Для начинки:
Грецкие орехи
Сахарный песок
Яичные белки
Для верха:
Мед
Яичные желтки
Грецкие орехи

Каталог: Другая выпечка
1121057074135
Приготовьте бакинскую пахлаву с двумя вариантами теста: молоко, яйца и масла. Начинка из орехов, сахара, кардамона. Удивите своим кулинарным мастерством!
Тесто:возьмите один вариантов(оба проверены!)
1вариант- 2вариант-
Ст.молока ст.молока
Яйцо яйцо
Масла масла
Сметаны сухих дрожжей
Сухих дрожжей сахара
Сахара
Муки приготовьте- тесто пойдёт остальноё-на "подпыл" при раскатке теста.)
Начинка:
Орехи миндаль- кг.(грецкие
Фундук)
Сахар(мелкий)-
Кардамон(коробочки)-10 (или молотого порошка)
Мускат- (орешка)
Или отого порошка.
Винилин-по желанию.
Заливка:
Масло топлёное(собственноручно)- (или кг.сливочного)
(или сахарный сироп-4 ст.сахара+2 ст.воды)
Дополнительно- желтка
Шафран- (заварить кипятка)
Форма(сковорода)-диаметр

Каталог: Другая выпечка
7848360 мин.402366
Приготовьте восхитительную пахлаву с грецкими орехами и медом! Используйте яйца, сметану, маргарин и специи для идеального теста. Рецепт внутри!
Для теста:
Яйца
Сметаны
Пачка маргарина
Соды
Гашеная уксусом
Мука сколько возьмет
Для начинки:
Грецких орехов
Сахара
Яйцо
Дополнительно:
Небольшое количество растительного масла для смазывания коржей
Жидкий мед или сахарный сироп для пропитки
Желтка для смазывания пахлавы
Куркума для более насыщенного цвета корочки

Каталог: Рулеты
1529712520
Приготовьте вкусный штрудель-пахлаву с арахисом, миндалем и грецкими орехами. Подходящие ингредиенты, такие как мука, яйца и апельсиновая цедра.
Для теста:
Мука мука для раскатывания
Яйцо
Соль щепотка
Вода
Масло растительное
Для начинки:
Арахис жареный
Миндаль жареный
Фундук жареный
Фисташки жареные
Грецкие орехи жареные
Сахарная пудра
Цедра апельсиновая
Корица молотая
Для соуса:
Сок цедра одного апельсина
Сахарная пудра
Мед
Так
Масло сливочное
Чашечка натурального растворимого кофе "черная карта"

Каталог: Другая выпечка
2429012728
Попробуйте ливанскую пахлаву (baklawa) из тонких листов фило, с измельченным миндалем и коричневым сахаром демерара, пропитанную медом и сливочным маслом!
Листов фило
Измельченного миндаля
Коричневого сахара демерара мистраль
Растопленного сливочного масла (ушло больше)
Сливочного масла для начинки
Мед для смазывания

Каталог: Другая выпечка
2334113133
Попробуйте апельсиновую пахлаву с тестом из муки, масла и кислого молока. В начинке — большие апельсины, орехи и ваниль. Подавайте с маскарпоне или мороженым!
Тесто:
Муки
Сливочного масла
Соды
Кефира или кислого молока
Желтка
Сироп:
Сахара
Апельсинового сока
Воды
Начинка:
Больших апельсина (или маленьких)
Стручок ванили (или ванильного сахара)
Апельсинового конфитюра
Крупно порезанных орехов
Маскарпоне для подачи или шарик мороженого

Каталог: Сладкие пироги
2328660 мин.284350
Попробуйте пирог "пахлава" — нежное пирожное для внучки! Уникальное тесто с маслом и сметаной, начинка из орехов и кардамона. Идеальный десерт!
Тесто:
Масло сливочное
Сахар
Сметана
Желтки яиц
Мука
Разрыхлитель-
Начинка:
Белки яиц-
Сахар
Орехи грецкие
Кардамон молотый
Для верха:
Желтки яиц
Сахарная пудра

Каталог: Сладкие пироги
2022213419
Наслаждайтесь штруделем с орехами и мучной крошкой. "Баклава шимона мамы" из слоеного теста с грецкими орехами и изюмом – восхитительный десерт!
Слоеное бездрожжевое тесто меня (можно взять меньше)
Орех грецкий очищенный
Белый батон или булка
Лимон меня общий вес
Мед горкой
Сахар коричневый
Яйцо начинку обмазку
Растительное масло без запаха сколько возьмет)
Ваниль
Изюм
Цукаты желанию
Кунжут
Сахар
Мак обсыпку

Каталог: Пирожное
1936615147
Вкусная пахлава из тонкого теста фило с грецкими орехами, коричневым сахаром и специями. Рецепт с растопленным маслом и яичным белком. Попробуйте!
Для теста фило
Муки
Тёплой воды
Растительного масла без запаха
Соли
Для начинки
Грецких орехов
Коричневого сахара "мистраль"
Корицы
Кончике мускатного ореха кардамона
Яичный белок
Так
Сливочного масла (растопить)
Воды
Хорошего жидкого)

Каталог: Печенье
16398180 мин.8112
Насладитесь Казанской пахлавой с нежным тестом на муке и топлёном масле. Начинка с грецкими орехами, миндалем и ароматным сиропом сделает десерт неповторимым!
Мука
Топленое масло для теста для смазывания слоев
Молоко
Яйца
Желток яичный для смазывания
Соль
Сухие дрожжи
Грецкий орех
Миндаль (для украшения)
Сахар для начинки для сиропа(у меня "мистраль")
Ванилин
Шафран
Куркума

Каталог: Сладкие пироги
32709120 мин.159107
Попробуйте нашу восхитительную баклаву с орехами, изюмом, сливочным маслом и ароматами лимона, корицы и гвоздики. Идеальное сладкое угощение!
Мука
Масло сливочное
Орехи
Изюм смеси
Сахар
Цедра лимона
Корица молотая
Гвоздика цветочков
Соль

Каталог: Торты
3145612862
Попробуйте армянскую пахлаву с хрустящим тестом из муки, маргарина и желтков, начинкой из грецких орехов, сахара и корицы, пропитанную медовым сиропом.
Тесто
Маргарина
Желтка
Уксуса
Щепотка соли
Теплой воды
Мука
Начинка
Грецких орехов
Сахара
Пачка корицы
Белка
Желтка для обмазки
Для сиропа
Меда
Сахара
Воды
Лимонного сока или щепотка лимонной кислоты

Каталог: Другая выпечка
1007112119
Пахлава с восточного базара: нежное тесто фило, грецкие орехи, сахарная пудра, сироп из сахара, меда и лимона. Попробуйте есть в два раза меньше!
Тесто фило
Начинка:
Грецкие орехи
Сахарная пудра
Сироп:
Сахар
Вода
Мед
Сок лимона
Розовая вода
Дополнительно:
Сливочное масло
Дела всю норму раза меньше.

Каталог: Сладкие пироги
9416120 мин.8911
Приготовьте вкусную пахлаву с мукой, молоком, коричневым сахаром "Мистраль", медом и орехами. Рецепт включает сливочное масло и щепотку куркумы.
Муки
150 молока
Дрожжей
Соды
75 коричневого сахара "мистраль"
Меда
Очищенных грецких орехов
150 сливочного масла
Щепотка куркумы
Желток
Растительное масло для смазывания формы.

Каталог: Печенье
21155169118
Приготовьте вкусную пахлаву из вытяжного теста с начинкой из орехов и медом. Узнайте секреты теста с яйцами, сметаной и растопленным маслом.
Для теста:
Яйца
Сметаны
Растопленного масла
Теплой воды
Водки
Соды
Щепотку соли
Муки
Для растягивания теста:
Растопленного масла
Для раскатки:
Крахмал кукурузный или картофельный подпыляла мукой)
Для начинки:
Орехов (любых)
Сахара
Корицы
Головок гвоздики
Мед для полива

Каталог: Другая выпечка
1996360 мин.13155
Узнайте, как приготовить Баклаву (пахлаву) с тестом филло, грецкими орехами, изюмом, ароматами ванили и корицы. Простой рецепт с оливковым и сливочным маслом!
Тесто филло пакет.
Сливочного масла оливкового
Вода сахар
Это кол-во
Грецкие орехи
Изюма
Ваниль
Корица
Зерен гвоздики
Лимон.

Каталог: Сладкие пироги
1972613463
Приготовьте восхитительную пахлаву бакинскую с тестом на основе муки, топленого масла и молока, а начинкой из греческих орехов и фисташек.
Тесто:
Мука для выпечки
Топленное масла
Молоко
Хама (можно сметана)
Яйцо (нам понадобится желток)
Хиль (кардамон)
Дрожжи
Сахарный песок
Шепотка соли
Начинка:
Греческие орехи
Фундук
Миндаль
Фисташки
Сахарный песок
Для верхнего слоя:
Мед
Кипяченная вода
Топленного масла
Яйцо (нам нужен желток)
Майонез (взбить однородной массы)

Каталог: Печенье
17009245272
Попробуйте восхитительную пахлаву "дамские пальчики" с тестом фило, орехами и ароматным сиропом. Нежный десерт с корицей и маслом!
Тесто фило листов.
Масло сливочное (растопить
Для смазывания)
Начинка:
Орехи грецкие ст.(мелко расколотых
Молотых)
Сахар коричневый(или белый)
Корица
Масло сливочное (растопленное)
Сироп:
Сахар
Вода
Апельсиновый ароматизатор (можно без)

Каталог: Сладкие пироги
16972157107
Пахлава с орехами и цукатами "Лаззет" — восхитительное лакомство! Рецепт с молоком, яйцом, орехами и пряностями. Испечите с любовью!
Для тесто:
Мл.-молока
Яйцо
Топленное масла(лучше домашнее)
Сметаны
Сухих дрожжей
Ст.л-сахара
5шт-кардамон (молотый)
Гр-мука или сколько мука возьмет (для теста)
–муки (подпыл при раскатке теста)
Начинка:
Орехи грецкие-
Фундук-500
Миндал-500
Цукаты-500
Сахар(мелкий)-
Кардамон-5 (молотый)
Кориандр-1 (молотый)
Заливка:
Масло топлёное
Вода-2
Желтка-2
Глубокая форма-диаметр

Каталог: Сладкие пироги
123633 мин.1432
Вкусная пахлава бакинская с орехами и ароматными специями. Идеальный рецепт из муки, молока, сахара и меда. Отличное угощение к чаю!
Для теста
Муки
Сухих дрожжей
Молока
Сметаны
Яйцо
Растопленого сливочного масла
Сахара
Соль
Для начинки
Орехов беру 250-грецких 250-фундук)
Сахара (можно меньше)
Ванилин
Мускат молотый
Растопленного топленного масла
Для пропитки
Меда
Воды
Или
Сахара
Воды







