Вход | Регистрация
Клюква - одна из наиболее полезнейших дикорастущих ягод. Она обладает тонизирующим, освежающим и бактерецидным эффектом, повышает умственные и физические способности. Морс и сироп клюквы применяют как противолихорадочное средство, при авитаминозах, воспалительных заболеваниях организма, для снижения температуры и утоления жажды. При лечении респираторных заболеваний, ревматизма, ангины хорошо есть клюкву с медом.
Клюква - боремся с авитаминозом
- dёма
- 21 ноября 2013, 11:43
- 21
- 4691
Рецептов в коллекции: 21
Поделись с друзьями
Перевернутый клюквенный пирог
яйцо- 1 шт
сливочное масло – 100 г масла
корица – 0, 5 ч.л.
клюква свежая или замороженная – 2 ст.
ваниль – 1 уп.
мука – 300 г
разрыхлитель- 1, 5 ч.л.
сахар - 1 ст.
соль – 0, 25 ч.л.
молоко – 100 мл.
Каталог: Сладкие пироги
2950514433
яйцо- 1 шт
сливочное масло – 100 г масла
корица – 0, 5 ч.л.
клюква свежая или замороженная – 2 ст.
ваниль – 1 уп.
мука – 300 г
разрыхлитель- 1, 5 ч.л.
сахар - 1 ст.
соль – 0, 25 ч.л.
молоко – 100 мл.
Творожно-клюквенное мороженое
200 г клюквы
225 г сахара
450 г творога
300 мл. жирных сливок
2 ст.л. меда
2 ст.л. тертого миндаля
Каталог: Фруктовое мороженое
2160111426
200 г клюквы
225 г сахара
450 г творога
300 мл. жирных сливок
2 ст.л. меда
2 ст.л. тертого миндаля
Тарталетки с клюквенным курдом и медовой меренгой
тарталетки:
100 г холодного сливочного масла
200 г муки
щепотка соли
5-6 ст. л. холодной воды
клюквенный курд:
200 г клюквы (свежей или замороженной)
1 яйцо
50 г сахара
20 г сливочного масла
меренга:
1 белок
40 г меда
30 г сахара
Каталог: Пирожное
1672762443
тарталетки:
100 г холодного сливочного масла
200 г муки
щепотка соли
5-6 ст. л. холодной воды
клюквенный курд:
200 г клюквы (свежей или замороженной)
1 яйцо
50 г сахара
20 г сливочного масла
меренга:
1 белок
40 г меда
30 г сахара
Шоколадный торт-мусс с клюквенным желе на основе из ореховой меренги
для основы - ореховый дакуаз
белки 8 яиц
80 г сахара
225 г молотого фундука (у меня фундук пополам с грецкими орехами)
230 г сахарной пудры
1 ст.л. порошка нугат (пралине) - необязательно, только чтобы усилить ореховый вкус.
клюквенное желе
330 г клюквы
сок половины лимона
200 мл. воды (более-менее)
150 г сахара
25 г желатина
шоколадный мусс
350-400 мл. сливок
60-70 г сахара
5 желтков
15 г желатина
250 г горького шоколада
Каталог: Торт-мусс
1515412644
для основы - ореховый дакуаз
белки 8 яиц
80 г сахара
225 г молотого фундука (у меня фундук пополам с грецкими орехами)
230 г сахарной пудры
1 ст.л. порошка нугат (пралине) - необязательно, только чтобы усилить ореховый вкус.
клюквенное желе
330 г клюквы
сок половины лимона
200 мл. воды (более-менее)
150 г сахара
25 г желатина
шоколадный мусс
350-400 мл. сливок
60-70 г сахара
5 желтков
15 г желатина
250 г горького шоколада
Торт «клюквенно-яблочное настроение"
для бисквита:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
какао 1,5 ст.л.
ст. – 250 г
форма (у меня 21 см в диаметре)
для шоколадно-сливочного крем-суфле:
300-350 г сливок 30% жирности
70 г белого шоколада
7 г желатина
50 г холодной кипяченой воды для набухания желатина
для сметано-клюквенного мусса:
250 г сметаны (у меня 20%)
1 яйцо
1/3 ст. сахара
150 г протертой клюквы
7 г желатина
50 г холодной кипяченой воды для набухания желатина
для яблочной прослойки
2 яблока
2 ст.л. сахара
немного воды 50-70 г
Каталог: Торты
1268213551
для бисквита:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
какао 1,5 ст.л.
ст. – 250 г
форма (у меня 21 см в диаметре)
для шоколадно-сливочного крем-суфле:
300-350 г сливок 30% жирности
70 г белого шоколада
7 г желатина
50 г холодной кипяченой воды для набухания желатина
для сметано-клюквенного мусса:
250 г сметаны (у меня 20%)
1 яйцо
1/3 ст. сахара
150 г протертой клюквы
7 г желатина
50 г холодной кипяченой воды для набухания желатина
для яблочной прослойки
2 яблока
2 ст.л. сахара
немного воды 50-70 г
Клюквенный соус, как заправка к салатам
1/2 ст. свежей клюквы.
2 ст.л. красного винного уксуса
1/4 ст. оливкового масла (можно подсолнечного без запаха)
2 ст.л. воды.
1 ст.л. горчицы зерновой
1 зубчик чеснока (если для овощных или мясных салатов)
1/2 ч.л. соли.
1/4 молотого черного перца
1 ст.л. сахара или меда
Каталог: Соусы, дипы, маринады
2075214165
1/2 ст. свежей клюквы.
2 ст.л. красного винного уксуса
1/4 ст. оливкового масла (можно подсолнечного без запаха)
2 ст.л. воды.
1 ст.л. горчицы зерновой
1 зубчик чеснока (если для овощных или мясных салатов)
1/2 ч.л. соли.
1/4 молотого черного перца
1 ст.л. сахара или меда
Индейка с клюквенным соусом
800 г филе индейки
150-180 г клюквы
1 апельсин
1 ст.л. меда
2 стлолвые ложки соевого соуса
1 ч.л. сахара
молотый перец
растительное масло для жарки
Каталог: Блюда из птицы
2054712148
800 г филе индейки
150-180 г клюквы
1 апельсин
1 ст.л. меда
2 стлолвые ложки соевого соуса
1 ч.л. сахара
молотый перец
растительное масло для жарки
Говядина духовая с клюквой
говядина-вырезка-700 г
лук репчатый-1 большая головка
клюква сушеная-70 г
чеснок- 3-4 зубка
маринад на основе соевого соуса (состав:соевый соус,виноградный уксус, кунжут,солод)
соль
перец черный
пакет для запекания
Каталог: Блюда из мяса
18680150 мин.43239
говядина-вырезка-700 г
лук репчатый-1 большая головка
клюква сушеная-70 г
чеснок- 3-4 зубка
маринад на основе соевого соуса (состав:соевый соус,виноградный уксус, кунжут,солод)
соль
перец черный
пакет для запекания
Профитроли с клюквенным курдом
для курда:
300 г клюквы
200 г сахара (± )
3 яйца (крупных)
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сливочн. масла
1/8 ч.л. соли
для профитролей:
1 ст. муки
1 ст. воды
3 яйца (крупных)
120 г сливочн. масла (маргарина)
соль на кончике ножа
ст. 200 мл.
Каталог: Торты
1768113966
для курда:
300 г клюквы
200 г сахара (± )
3 яйца (крупных)
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сливочн. масла
1/8 ч.л. соли
для профитролей:
1 ст. муки
1 ст. воды
3 яйца (крупных)
120 г сливочн. масла (маргарина)
соль на кончике ножа
ст. 200 мл.
Клюквенный курд (кёрд )
3/4 ст. клюквенного пюре(у меня была мороженая клюква)
1/4 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
6 яиц
100 сливочного масла
( ст. - 200 г)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1766612346
3/4 ст. клюквенного пюре(у меня была мороженая клюква)
1/4 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
6 яиц
100 сливочного масла
( ст. - 200 г)
Запечёный в фольге лосось с клюквой.
лосось филе 1 шт. 400 г
клюква сухая 1,5 ст.
кетчуп 100 мл.
вино красное креплёное 100 мл.
виноградный уксус 1 ст.л.
тимьян сухой 0,5 ч.л.
сельдерей 2-3 веточки.
соль
Каталог: Блюда из рыбы
1664515 мин.13747
лосось филе 1 шт. 400 г
клюква сухая 1,5 ст.
кетчуп 100 мл.
вино красное креплёное 100 мл.
виноградный уксус 1 ст.л.
тимьян сухой 0,5 ч.л.
сельдерей 2-3 веточки.
соль
Рулеты из телятины с клюквой
телячьи отбивные 6 шт.
лук 2 шт.
клюква 2/3 ст.
крахмал 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
вино красное п/сладкое 200 мл.
петрушка
базилик
перец
соль
масло для жарки
Каталог: Блюда из телятины
1346960 мин.31941
телячьи отбивные 6 шт.
лук 2 шт.
клюква 2/3 ст.
крахмал 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
вино красное п/сладкое 200 мл.
петрушка
базилик
перец
соль
масло для жарки
Клюквенный сбитень
клюква - 1 ст.
вода - 0,8 л.
гвоздика - 2 бутона
корица - 1 щепотка
мед - 3 ч.л.
ром -150 г
Каталог: Сбитень
1309230 мин.4426
клюква - 1 ст.
вода - 0,8 л.
гвоздика - 2 бутона
корица - 1 щепотка
мед - 3 ч.л.
ром -150 г
Свинина в клюквенном соусе.
пара довольно толстых кусков корейки на косточке.
пара больших горстей клюквы.
пол ст. куриного бульона.
пол ст. апельсинового сока.
ст.л. меда.
мука для панировки.
ст.л. сливочного масла.
Каталог: Блюда из мяса
1283130 мин.11931
пара довольно толстых кусков корейки на косточке.
пара больших горстей клюквы.
пол ст. куриного бульона.
пол ст. апельсинового сока.
ст.л. меда.
мука для панировки.
ст.л. сливочного масла.
Брауни с клюквой
200 г качественного горького шоколада
125 г сливочного масла
щепотка соли
1 ст. сахара
1 ст.л. рома (по желанию)
4 яйца
1,5 ст. муки
2 ст. мороженой клюквы
Каталог: Другая выпечка
1218140 мин.52555
200 г качественного горького шоколада
125 г сливочного масла
щепотка соли
1 ст. сахара
1 ст.л. рома (по желанию)
4 яйца
1,5 ст. муки
2 ст. мороженой клюквы
Нежный йогуртовый мусс с клюквенно-апельсиновым соусом
10 г желатина
250 г йогурта
3 белка
пол ст. сахара
масляное печенье, готовое
клюква свежемороженная
апельсиновый сок
сахар
Каталог: Йогуртовый мусс
914811952
10 г желатина
250 г йогурта
3 белка
пол ст. сахара
масляное печенье, готовое
клюква свежемороженная
апельсиновый сок
сахар
Сом под клюквенным соусом
сом
лимон
перец, соль
соус:
клюква-4 ст.л
мед-1 ст.л.
розмарин
чеснок-2-3зубчика
мускатный орех
базилик -3-4листика
петрушка-3веточки
масло оливковое-4 ст.л.
мука-1 ст.л. не с горкой
кунжут+мука для панировки
Каталог: Блюда из рыбы
874990 мин.12942
сом
лимон
перец, соль
соус:
клюква-4 ст.л
мед-1 ст.л.
розмарин
чеснок-2-3зубчика
мускатный орех
базилик -3-4листика
петрушка-3веточки
масло оливковое-4 ст.л.
мука-1 ст.л. не с горкой
кунжут+мука для панировки
Клюквенный морс
500 г клюквы
2-2.5 литра кипяченой холодной воды
сахар
Каталог: Безалкогольные напитки
815211229
500 г клюквы
2-2.5 литра кипяченой холодной воды
сахар
Клюквенный десерт
0.5 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
1/4 ст. воды
2 ст. клюквы
для крема
чуть меньше ст. сахара
150 г крем-чиза
250 г сливок
ваниль
савоярди (дамские пальчики)
молоко или апельсиновый сок
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
569113555
0.5 ст. сахара
1 ст.л. крахмала
1/4 ст. воды
2 ст. клюквы
для крема
чуть меньше ст. сахара
150 г крем-чиза
250 г сливок
ваниль
савоярди (дамские пальчики)
молоко или апельсиновый сок
Соус клюквенный - 1 способ
клюква - 2 стак.
сахар - 1 стак.
вода - 1 стак.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
503915 мин.1630
клюква - 2 стак.
сахар - 1 стак.
вода - 1 стак.
Соус клюквенный - 2
клюква - 2 стак.
сахар - 1 стак.
вода - 1 стак.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
449515 мин.1926
клюква - 2 стак.
сахар - 1 стак.
вода - 1 стак.
Каперсы: что это такое, польза, с чем их едятКак и сколько варить свиной языкКак и сколько варить кальмарыМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Запеченный карп, фаршированный грецкими орехами с гранатом
Овощной омлет
Куриная грудка с тёртым картофелем и помидорами запечённая в духовке на ужин
Печень по-берлински
Ароматные рёбрышки с овощами, запеченные в пергаменте
Овощное рагу с мясом в аэрофритюрнице
Стейки из форели на ольховой дощечке на гриле
Баклажаны на праздник и на каждый день
