Австралийская кухня - коллекция рецептов

2872513141

---

Наслаждайтесь австралийским яблочным пирогом с хрустящим тестом из муки, сливочного масла и начинкой из кисло-сладких яблок с лимоном и сахаром.

---

Тесто
Муки
Сливочного масла комнатной температуры
Сахарной пудры
Воды
Щепотка соли
Начинка
Очищенных кожуры семечек порезанных мелким кубиком более кисло-сладких яблок
Сок лимона
Яблочного сока
Сахара
Крахмала
Воды
Сахарная пудра для посыпки

---

2668216863

---

Постарайтесь удивить гостей тортом "Павлова" из книги "L'essentiel de la cuisine par KitchenAid". Используйте белки, сахарную пудру, ваниль, ягоды и сливки!

---

Белки (комнатной температуры)
Сахарная пудра
Ванильный сахар пакетик
Крахмал без горок)
Уксус
Сливки
Ягоды малина
Черника
Красная смородина

---

2612340 мин.254697

---

Насладитесь печеньем "монте-карло" с венским кремом и малиновым джемом! Вкусное сочетание мягкого масла, ванилина и кокосовой стружки.

---

Масло сливочное (мягкое)
Ванилин
Сахар коричневый
Яйцо
Мука самовосходящая
(или: мука разрыхлителя.)
Мука
Сода
Кокосовая стружка
Джем малиновый
Крем "венский":
Масло сливочное
Ванилин
Сахарная пудра
Молоко

---

633928119148

---

Пробуйте торт "Павлова" с клубникой и киви! Идеальное сочетание охлаждённых яичных белков, сахара, крахмала и сливок для вашего десерта.

---

Яичные белки (охлаждённые).
Сахар мелкий
Крахмал
Уксус(лимон.сок)
Сливки жирные (охлаждённые)
Клубника
Киви
(можно без).

---

20275240 мин.122031

---

Попробуйте наш шоколадный торт с пряными яблоками и карамелью! Исключительные ингредиенты и тонкие ароматы сделают ваш десерт незабываемым. Рецепт внутри!

---

Ингредиенты:
Песочное тесто корицей
Соленого сливочного масла
Сахара
Ванильного сахара
Муки
Желток
Корицы
Яблочная вставка
Часть
Яблока сорта гренни смит
Очищенных порезанных
Сахара
Сливочного масла
Часть
Яблока сорта гренни смит
Очищенных порезанных
Сливочного масла
Апельсиновой цедры
Свежего имбиря
Тертого
Сахара
Кальвадоса (или ликера куантро)
Соленая карамель
Сахара
Сиропа глюкозы
Воды
Сливок
Желатина
Сливочного масла
Соли
Сигаретное тесто
Сливок
Яичных белков
Сахарной пудры
Муки
Какао
Бисквит джоконда
Муки
Сливочного масла
Растопленного
Миндальной муки
Сахарной пудры
Яйца
Яичных белков
Сахара
Ежевичный ганаш
Пюре ежевики
Сахарной пудры
Сахара
Сахара (для пектина)
Пектина
Горького шоколада
Сливочного масла
Порезанного кубики
Мусс-сабайон
Чая процеженного
Сахара
Яиц
Ежевичный ганаш (рецепт выше)
Темного шоколада
Взбитых сливок
Декор
Шоколадные фигуры
Шоколадный велюр (или какао порошка)

---

58460180 мин.1290157

---

Приготовьте изысканный торт "Вильямс" с бисквитом, грушами в сиропе и кремом на основе шоколада. Идеально для сладкого угощения и праздника!

---

Для массы "захер":
Яичных желтков
Яичных белков
Тёмного шоколада
Сливочного масла
Сахара
Сахарной пудры
Пшеничной муки
Для бисквитной массы:
Цельных яиц
Молока
Сливочного масла
Сахара
Пшеничной муки
Чайн.ложки ванильного сахара
Щепотка соли
Для груш сиропе:
Груш сорта "вильямс"
Воды
Сахара
Палочка корицы
Звёздочка бадьяна
Бутонов гвоздики
Горошин ямайского перца (душистый)
Для пропитки коржей:
Светлого рома
Сиропа груш
Для крема сливках:
Груш сваренных сиропе
Яичных белков
Яичных желтков
Сахара
Молочного шоколада
Тёмного шоколада
Сливок
Грушевого ликёра добавляла)
Порошкового желатина
Холодной кипячёной воды
Груш сваренных сиропе
Для ванильно-сливочного крема:
Яичных желтков
Сахара
Коньяка
Сливок
Чайн.ложка ванильного сахара
Щепотка соли
Желатина
Холодной кипячёной воды
Для верхнего покрытия груш:
Сливок
Груш сваренных сиропе
Прозрачного желе для торта (заливка)
Кроме того:
Разъёмная форма
Бумага для выпечки
Жир для промасливания пергамента (выпечка коржей)
Фисташки (для декора)

---

55891204893

---

Попробуйте торт "Танзания" от Адриано Зумбо – это шедевр шоколадной меренги, крем-брюле и насыщенного шоколадного мусса. Уникальные ингредиенты порадуют!

---

Для французской шоколадной меренги:
Яичных белков
Мелкого сахара
Сахарной пудры
Какао-порошка хорошего качества
Для ванильного крем-брюле:
Сливок жирности
Семена стручка ванили
Яичных желтков
Мелкого сахара
Для шоколадного бисквита без муки:
Мягкого сливочного масла
Сахарной пудры
Просеянной
Какао-порошка хорошего качества
Горького шоколада мелко порезанного
Слегка взбитых яиц
Яичных желтков
Яичных белков
Мелкого сахара
Горького шоколада дополнительно
Для шоколадного желе:
Желатина листах (или порошкового)
Воды
Какао-порошка хорошего качества
Горького шоколада мелко порезанного
Мелкого сахара
Для лепестков соленого шоколада:
Горького шоколада порезанного
Морской соли
Для шоколадного ганаша «танзания»:
Сливок
Жирности
Семена стручка ванили
Мелкого сахара или сахарной пудры
Темного шоколада какао) мелко порезанного
Меня другой фирмы
Именно такого нас
Сожалению
Нет)
Мягкого сливочного масла
Лепестки соленого шоколада
Для шоколадного мусса «сабайон»:
Сливок
Жирности
Темного шоколада какао) мелко порезанного
Яичных желтков
Мелкого сахара
Сливок
Жирности дополнительно
Для зеркальной глазури:
Воды
Жидкого меда
Мелкого сахара
Сгущенного молока
Горкой порошкового желатина
Черного шоколада

---

13835180 мин.32333

---

Восхитительные мини-пироги с курицей в духе Новой Зеландии: мягкое тесто, сочная начинка из куриного фарша, Помидор и зелень. Попробуйте сейчас!

---

Фарша куриных грудок
Луковица
Зубка чеснока
Яйцо
Хлебных крошек
Большой помидор
Сметаны
Твердого сыра
Приправа для курицы
Зелень петрушки
Соль
Перец
Тесто: сливочного масла
Сахара
Яйцо
Сметаны
Щепотка соли
Муки
Разрыхлителя теста
Масло для смазывания формочек
Формочки диаметром

---

115594 мин.81118

---

Попробуйте барбадос — кокосово-манговое пирожное от адриано зумбо с кубиками ананаса, легким кокосово-рисовым муссом и карамельным муссом. Премиальный десерт!

---

Кубики ананаса
Свежего ананаса
Порезанного кубик стороной
Лист каффрского лайма
Мелко порезанный
Пальмового сахара
Натертого мелкой терке
Кокосово-рисовый мусс
Желатина
Риса сорта «жасмин»
Сливок
Молока
Пальмового сахара
Натертого мелкой терке
Сахара
Листа каффрского лайма
Мелко порезанный
Сухого кокосового молока
Сливок дополнительно
Взбитых мягких пиков
Карамельный мусс пальмовым сахаром
Желатина
Пальмового сахара
Натертого мелкой терке
Сливок
Сахарного сиропа
Яичных желтков
Сливок дополнительно
Взбитых мягких пиков
Кокосовое желе
Желатина
Кокосового молока
Сахара
Кокосовых сливок
Манговое желе
Желатина
Мангового пюре
Сахара
Тесто сабле
Сахарной пудры
Миндальной муки
Сливочного масла
Порезанного кубики размягченного
Яичных желтков
Муки
Морской соли
Украшение
Кокосовая стружка

---

108881929

---

Насладитесь булочками от Андриано Зумбо с зумботеллой, молочным и горьким шоколадом, пастой фундука и хрустящей вафельной крошкой. Попробуйте сегодня!

---

Зумботелла:
Молочного шоколада
Горького черного шоколада
Пасты фундука
Растительного масла (без запаха)
Какао порошка
Пралине:
Молочного шоколада
Пралине фундука
Вафельной крошки
Жареного рубленного фундука
Сливочного масла
Пралине фундука:
Обжаренного фундука
Сахара
Упаковка дрожжевого слоеного теста
Яйцо
Молочного шоколада
Обжаренного фундука

---

92451 мин.227

---

Попробуйте куриные рулеты с фисташковой начинкой! Нежные куриные грудки с фисташками, сливочным маслом, хлебными крошками и ароматными приправами.

---

Куриные грудки фисташками
Куриные грудки
Очищенных фисташек
Сливочного масла
Размягченного
Хлебных крошек
Лаймовой цедры
Тимьяна
Дижонской горчицы
Соус болгарского перца
Красных болгарских перца
Оливкового масла
Луковицы
Куриного бульона
Винного уксуса
Бальзамического уксуса
Тимьяна
Лаймовой цедры
Соль черный перец

---

25608120 мин.604996

---

Приготовьте вкусные ламингтоны: печенье в глазури с сочным тестом из яиц, муки и апельсиновой цедры, покрытое кокосовой стружкой. Рецепт внутри!

---

Для теста:
Яйца
Мука
Разрыхлитель
Соль щепотка
Масло сливочное
Сахар
Ванильный экстракт
Молоко
Цедра 1/2апельсина желанию)
Для глазури обсыпки:
Сахарная пудра
Какао
Сливочное масло
Молоко
Кокосовая стружка (несладкая)

---

21119180 мин.84677

---

Побалуйте себя бараньей ногой по-австралийски с красным молотым перцем, кориандром и смесью специй! Рецепт с оливковым маслом и чесноком. Попробуйте!

---

Баранья нога
Красный молотый перец
Кориандр
Базилик
Орегано смесь соли
Перца
Сухого молотого чеснока
Головка чеснока
Оливковое масло

---

1425012452

---

Приготовьте австралийский свекольно-куриный салат с куриной грудкой, шампиньонами, свеклой и свежим шпинатом. Подавайте с соусом из оливкового масла и вина!

---

Куриная грудка
Шамппиньоны
Свекла
Оливки
Шпинат листиков.
Укроп веточек.
Петрушка веточек.
Соевый соус.
Пармезан
Для дипа:
Оливковое масло
Вино сухое
Вишнёвый уксус
Сок лимона +цедра.
Тимьян сух
Семена кунжута
Кинза сух.0
5
Перец чили сух

---

1390612046

---

Приготовьте домашние пирожные mocha lamingtons с тестом на сливочном масле, сахаре и кофе. Дополните глазурью из сахара и кокосовой стружки. Вкусно!

---

Тесто:
Сливочное масло или маргарин
Сахар
Ванилин
Яйцо
Мука
Разрыхлитель
Молоко
Кофе растворимое
Кипяченная вода
Глазурь:
Сахар или сахарная пудра (кто любит послаще добавляйте больше)
Какао-порошок
Масло или маргарин
Кофе растворимый
Вода горячая кипяченная
Кокосовая стружка меня

---

9322120 мин.43044

---

Насладитесь мясными медальонами на морковно-луковой подушке с филе говядины, чесноком и ароматными специями. Идеальное блюдо для гурманов!

---

Филе говядины
Нарезанное медальоны
Морковь
Большая луковица
Зеленый лук- штучки
Чеснок зубчика
Вино красное сухое-
Оливковое масло-
Сухие помидоры
Барбарис штучки
Веточка розмарина
Перец черный молотый
Мускатный орех
Орегано
Коранит(тимьян)
Паприка соль

---

817460 мин.44061

---

Острые креветки на хлебе с чесноком, чилли, морской солью и соком лайма. Идеальные свежие или свежемороженные креветки на сладком батоне!

---

Креветки очищеные пол- (свежие или свежемороженные).
Чеснок много
Или (несколько зубков мелко нарезать)
Чилли перец мелко нарезанный стручка
Или
Соль (лучше морская)
Сок лайма или лимона
Оливковое масло
Кориандр (кинза)
Хлеб желательно батон сладкий)

---