Голубица – блюда с ингредиентом

Голубика (голубица, пьяная ягода, гоноболь, гонобобель, дурниха) – вид листопадных кустарников из рода Вакциниум семейства Вересковые. Голубику часто путают с черникой, поскольку выглядят они очень похоже. Синие по цвету плоды сверху покрыты сизым налетом. Спелые ягоды в среднем достигают в длину до 1,2 см. Вкус плодов умеренно сладкий с легкой кислинкой.

Калорийность: 39 кКал.

Энергетическая ценность продукта:
Белки: 1 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 6.6 г.

Польза ягод

Ягоды и сок голубики – полезный диетический продукт, усиливающий обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Плоды укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и сердца.

В голубике содержится много полезных витаминов: В, С, Е и РР, а также минеральных веществ: железо, натрий, фосфор, калий, магний и кальций, содержатся белки, углеводы, жиры и вода.

Что можно приготовить?

Голубику широко используют в кулинарии: их можно употреблять как в свежем, так и в приготовленном виде.

Плоды также используют для приготовления различных вкусных блюд:

Варенья и джемы – после термической обработки сохраняется много полезных веществ;
Напитки: компоты, кисели, сок;
Алкогольная промышленность – для приготовления вина, настоек;
Выпечка – начинка для различных пирогов, булочек.

Гоноболь можно заготовить на зиму такими способами, как заморозка, сушка, засахаривание, замачивание в воде и варка варенья.

На нашем сайте размещены лучшие пошаговые рецепты с фотографиями, и теперь Вам не нужно искать их на различных сайтах.