Изюм светлый – блюда с ингредиентом

75722 мин.1825

---

тесто:
250 г муки
125 г холодного масла
60 г сахарной пудры
1 пачка ванильного сахара
1 яйцо
щепотка соли
начинка:
75 г мягкого масла
100 г сахар
1 пачка ванильного сахара
2 яйца
500 г творога
0,5 пачки ванильного пудинга
75 г манки
1 ч.л. разрыхлителя
300 г крупно натертых яблок

верхний слой:
4 красных яблок
100 мл.белого вина(брала просто воду не люблю алкоголь в сладком)
сок одного лимона
2 ст.л. сахара
1 ст.л. изюма
1 пачка светлого "tortenguss" (помогите с переводом)
2 ст.л. сахара
0,25л.яблочного сока

---

1352430 мин.26493

---

фарш (можно любой, у меня из индюшки) - 500 г

рис молочный (дроблённый) - небольшая горсть
кипяток
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - пара зубков
соль и перец молотый -
растительное масло - пару ст.л.
для соуса -
сливки - 250 мл.
изюм - небольшая горсточка (у меня светлый)
сок и цедра апельсина - 1/2 шт. (если большой) или 1 шт. (если маленький)
томаты для пиццы - 1 баночка (400-500 мл. )
можно взять свежие - для этого их обесшкурить и мелко порезать, использовать вместе с соком
соль и перец
тимьян (можно свежий, а можно и сухой). 1 ч.л. свежего можно больше, используем только листочки

---

1869813431

---

для кекса:
мука пшеничная 250 г.
хлопья овсяные 50 г.
яйцо 3 шт. (с-о)
сахар мелкий коричневый 100 г.
масло сливочное 120 г.
сыворотка(кефир 1 %) 120 мл.
ванильный сахар 8 г.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
цедра 2-х апельсинов+1-ого лимона
изюм светлый мелкий 100 г.
фундук жареный 100 г.
цукаты 100 г.
имбирь молотый 2- 3 ч.л.
корица молотая 1 ч.л.
мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
-
для украшения кекса:
мёд жидкий 3 ст.л.
ром 3 ст.л.
повидло абрикосовое 3 ст.л.
миндальные лепестки 40 г. (горсть)
желейные шарики,вишенки(ягоды из компота)

---

1094260 мин.36294

---

свиные отбивные из шейного мяса-750 г
30 зёрен кориандра
1/2 ч.л. молотого тмина/по желанию/
соль.перец из мельницы
250 мл.красного сухого вина
2 ст.л. растительного масла
для риса:
3 ст.л. оливкового масла
1 небольшая мелко нарезанная луковица
1-2 зубка чеснока натёртого на крупную тёрку
1 маленькая морковь нарезанная мелкими кубиками
300 г риса"жасмин"
750 г куриного бульона
50 г светлого изюма замоченного в роме или бренди/я не добавляла из-за мужа.хотя это очень вкусно/
немного мелко нарезанного свежего зелёного лука
соль.белый перец.на кончике ножа молотый тмин/

---

6531112116200

---

основа:
печенье рассыпчатое – 130 г (у меня - «юбилейное» шоколадное).
орехи грецкие – 80 г
сахар мелкий - 70 г (белый , коричневый или микс )
масло сливочное – 50 г
начинка:
молоко – 2,5 ст.
рис жасминовый (или «арборио») – 60 г
сахар – 2 ст.л. (35 г)
ванильный сахар – 2 ч.л. (у меня стручок – 1 шт. )
желтки яиц – 3 шт.
масло сливочное – 2 ст.л. (40 г) (растопить и остудить)
изюм светлый (кишмиш) - 90 г
соль – щепотка.
верх:
желе - 1,2 ст. (300 мл.) (из клубники или смородины, или клюквы)
клубника свежая – 250 г
бальзамический уксус.
перец свежемолотый (чёрный ,розовый или микс)
мята свежая – 1 пучок.(1 полная горсть-нарезанной)

---

3127417299

---

мука пшеничная - 750 г + 1/2 ст.
яйца (крупные) - 3 шт.
молоко - 250 г + 1/2 ст.
сахар - 150 г + 1/2 ст.
дрожжи (по рецепету сухие - 1 1/4 ст.л. ), я использовала свежие - кубик весом в 42 г
масло сливочное - 125 г
сливки жирные или сметана жирная (у меня сметана) - 2,5 ст.л.
мёд - 1 ст.л.
ванильный сахар (натуральный, не ванилин), у меня бурбонный ванильный сахар - 1 пачечка
соль - 2 щепотки
изюм (у меня светлый) - 35 - 50 г
кедровые орешки - 25 г
у автора продуктов было вдвое больше, мне было много - я уменьшила.
для глазури:
- орехи (фисташки) - 250 г (вес неочищенных, в кожуре)
- цедра и сок 1-1/5 лаймов
- чай мача (не обязательно!) - 1 ч.л.
- сахарная пудра - 250 г
для бонуса - от мариана-ага:
- масло растительное - 1 ст.
- жир кондитерский (масло топлёное или кокосовое) - 1 ст.
- мука - 1 ст.
при необходимости - какао-порошок.

---

139944566

---

на 1 упаковку конькильони (ракушек больших таких:))
конкильони с мясом:
300 г куриного фарша
300 г грибов вешанка
2 ст.л. сметаны 20%
соль, черный перец, карри, паприка
чеснок 1 зуб.
лук репчатый у меня 1/2 луковицы на мелкой терке
сыр твердый (лучше пармезан) 200-250 г
соус бешамель:
молоко 200 мл.
сливки 10% 100 мл.
мука 2 ст.л. (я загустила добавкой для светлого соуса, которую прислала мила, показывала в рецепте куриные шашлычки)
соль
черный перец
мускатный орех
конкильони с творогом:
творог 400 г
клюква 50 г
изюм 50 г
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
сахар
для апельсинового соуса:
2 больших апельсина
1 лимон
2 ст.л. сахара
клюква 50 г

---

684213665

---

для основы:
300 г.овс.печенья
100 г.слив.масла
2-3 ст.л. какао
150 мл.молока
2-3 ч.л. растворимого кофе
2 ст.л. коньяка
для сливочного слоя
зоог.сливок-33%
250 г.творога
1пачка желатина(10 г.)
3-4 ст.л. сах.пудры
горсть изюма предварительно замоченного в коньяке
для розового слоя
йогурт 500 мл. клубничный или малиновый
2 ломтика ананаса(я заменила его яблоком)
2горсти ягоды клубники или вишни(можно мороженную)
2 пачки по 10 г.желатина
3-4 ст.л. сах.пудры
для жёлтого слоя
тоже самое что для розового слоя,только йогурт жёлтого цвета
(я брала абрикосовый)
и конечно же фрукты светлого цвета(ананас или яблоко,груша ,только не красного цвета чтоб не испортить цвет жёлтого йогурта

---

10974100

---

для куличей:
6 ст. просеянной и подсушенной муки
2 ст. сливок 22% жирности
1 ст. молока
7 яиц отбитых на желтки и белки
300 г. мелкого сахара(я обычный крутнула в кофемолке)
300 г. размягченного сливочного масла
50 г. свежих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. шафрана
50 мл. коньяка
200 г. бланшированного миндаля или грецких орехов (у меня были только орехи)
200 г. светлого изюма
300 г. цветных цукатов
1 ст. хереса или мадеры (сошел и кагор)
2 ст.л. смеси пряностей-корица, гвоздика,бадьян, кардамон(у меня без гвоздики)
для зеленой глазури:
100 г очищенных фисташек
200 г сахарной пудры
200 г свежего шпината
сок и цедра 1/4 лимона
0,5 ч.л. морской соли
для белой глазури:
1 белок
неполный ст. сахарной пудры.

---

154991726

---

подготовка 45 минут.подъем 1-1,5 часа. расстойка 2-2,5 часа. выпечка 30-35 минут.
тесто:
1 кг. муки
20 г свежих дрожжей
500 г молока (комнатной температуры)
200 г несоленого сливочного масла (мягкого)
50 г сахара
10 г соли
220 г яиц (примерно 4 больших яйца без скорлупы)
400 г натурального марципана без красителей нарезанный мелкими кубиками (был марципановый батончик на 200 г)
начинка:
180 г светлого изюма
100 г засахаренной вишни (у меня вяленая)
200 г смеси кураги, чернослив, сушеная клюква
цедра лимона и апельсина сушеная (примерно 2 ч.л. )
лепестки миндаля (слегка поджаренные) 60 г (не было)
4 ст.л. рома
1 ч.л. корицы
глазурь:
100 г сливочного масла
2 бутылочные крышечки рома
сахарная пудра на посыпку
миндальный крем:
125 г сливочного масла
125 г мелкого сахара
125 г молотого миндаля
25 г муки
2 яйца
по желанию добавьте 2 ст.л. рома

---

10310684109

---

печёночный флан.
для корзинки :
125 г сл. масла
250 г муки
1 яйцо + 0,5 яйца для смазки
1/4 ч.л. соли
немного черного перца
для начинки:
200 г куриной печени
60 г белой части зелёного лука
1 зубчик чеснока
1 яйцо + 0,5 яйца
250 мл. сливок(любой жирности)
1 ст.л. рубленой свежей зелени (базилик или майоран)
мускатный орех
1 ст.л. светлого изюма(по желанию)
1 ст.л. коньяка(по желанию)
1 ст.л. воды.
форма 20-22 см.в диаметре.застелить пекарской бумагой.
для порционных фланов 12 силиконовых формочек и 1/2 данных ингредиентов.
корзиночки из теста фило сыром фета и шпинатом 6 шт.
3 листа теста фило+немного оливкового масла для смазки
для начинки:
200 г свежего(мороженного)шпината
80 г сыра фета(размять)
4 ст.л. сливок 35%
немного молотых фисташек.красная смородина.соль.перец .
тефтедес на поленте 12 шт.
для поленты:
1 ст. кукурузной крупы мелкого помола
4 ст. воды
для тефтедес:
100 г смешанного фарша
1 маленькая натёртая луковица
1 зубочек чеснока
1 ст.л. узо или водки
соль.перец.орегано.зелень петрушки.немного кедровых орешков.
мука для панировки.масло для жарки.
пирожки-миньон с грибами"жульен"18 шт.
творожное тесто:
125 г творога (9% жирности)
100 г пшеничной муки
1яйцо
1 ч.л. л. сахара
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.д. соли
начинка"жульен":
200 г шампиньонов мелко нарезать
1 маленькая луковица натёртая на тёрку
1-2 ст.л. растительного масла
50 мл.сливок
немного тёртого сыра пармезан.зелень петрушки.соль.перец
масло для жарки

---