Порционная свинина с вкусным рисом/рецепт выходного дня/

мясо:

мясо посолить и поперчить и поместить в холодильник на пару часов.

на большой сковороде хорошо нагреть масло и обжарить на нем мясо по 7 минут с каждой стороны.

добавить кориандр и жарить ещё минут 5 до появления запаха кориандра.добавить тмин и вино.накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15-20 минут.

снять крышку и дать выкипеть жидкости.не забывайте периодически переворачивать мясо.

рис:

в глубоком сотейнике обжарить лук и чеснок в течении 2 минут

добавить рис и постоянно помешивая обжарить всё ещё минут 5.

добавить морковь и бульон.перец и соль.дать закипеть.убрать огонь до минимума и варить 20-25 минут.до испарения жидкости.

снять с огня и добавив зелёный лук хорошо перемешать.

сервировать мясо с рисом и свежими овощами.