"гранатовое сердце"

1. Замешиваем тесто для «розовых» блинов. В принципе, можно готовить их по любому рецепту, как кому больше нравится. Я предлагаю такой. Яйца смешиваем с сахаром, солью и 150 мл молока. Просеиваем муку, смешанную с содой. Хорошенько все вымешиваем, чтобы не было комков. Затем вливаем оставшееся молоко, сок свеклы и сок чеснока.

2. Жарим блинчики.

3. Рис отвариваем на пару, посолив и сбрызнув лимонным соком.

4. Измельчаем сулугуни с помощью терки; смешиваем с кукурузой, майонезом, соевым соусом и рисом. Наполнитель для блинчиков готов!

5. Отвариваем перепелиные яйца (не больше 4 – 5 минут). Очищаем гранат.

6. Теперь начинается самое интересное. Берем блинчик, срезаем один край. Выкладываем на него немного начинки ( 2 – 3 ст. л.), оставляя 1,5 – 2 см у обрезанного края. Заворачиваем плотным «рулетиком».

Нарезаем поперек на «улитки», крайние откладываем (они не понадобятся).

7. Выкладываем сердце из «улиток» на плоской тарелке. Сверху еще одно сердце – из перепелиных яиц, нарезанных кружочками. Обрамляем все зернами граната.

8. При желании можно покрыть блюдо майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!