Лимонный бисквит и торта из него

Яйца тщательно взбить, добавить к ним мягкое(но не топлёное!) масло и сметану.

Взбивать пару минут.

Добавить муку. Столько, чтобы тесто было сметанного состояния.

Тщательно взбить.

С лимона снять цедру и добавить к тесту.

Хорошо перемешать.

С половины лимона выжать сок, добавить к тесту.

Тщательно перемешать.

Выпекать 20-25 минут при температуре 175 градусов.

Бисквит получается нежнейший! Тает во рту! Очень пышный и мягкий! Даже на второй день остаётся очень мягким и свежим! Вкус с лёгкой кислинкой.

Вариант торта из него:

Испечь два коржа.

Первый корж полить клубничным сиропом.

Сверху выложить нарезанную клубнику.

Второй корж положить сверху.

По желанию украсить всё взбитыми сливками и ягодами клубники.