Меренги с кремом и фруктами

Ингредиенты

нам потребуется:
для безе:
- яичных белков – 5 шт.
- сахарной пудры – 225 г
- белого винного уксуса (или лимонный сок) – 1 ч.л.
- крахмала – 2,5 ч.л.
для украшения:
- фрукты любые, какие вам нравятся
- листочки мяты
- сахара – 1 ст.л.
для крема:
- сливок – 250 мл. 30%
- сахарной пудры – 1 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления

Начнем приготовление:

Взобьем белки миксером, постепенно добавляя сахарную пудру.

В конце взбивания добавим уксус и просеянный крахмал.

Взбиваем белки до жестких пиков.

Разогреваем духовку до 150 °С.

Противень выстелем листом пергаментной бумаги.

Наполним кондитерский мешок взбитыми белками и выложим на противень на расстоянии друг от друга.

Выпекаем 30 минут.

Затем выключим духовку, откроем дверцу и оставим меренги до полного остывания.

Подготовим фрукты, например вишню, удалим косточки, по необходимости посыпем сахаром.

Приготовим крем. Для этого взобьем сливки венчиком или миксером вместе с сахарной пудрой в пышную пену.

Аккуратно достанем уже остывшие меренги.

Перед подачей на стол смажем их кремом.

Сверху украсим нарезанными фруктами, мятой.

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:12979
Понравилось:5
Автор:Оксана
Создан:22 апреля 2013, 16:08
Каталоги:Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Меренги – самый быстрый, вкусный и простой способ использования оставшихся белков после праздника. Меренги отличаются от обычного безе тем,что выпекаются при чуть большей температуре. Внутри остается немного тягучая масса, а снаружи они более хрустящие. Сливки и фрукты выкладываются на пирожные перед подачей на стол, так как меренги могут размокнуть и потеряют чудесные качества!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
5 человек оценили

Сохранить рецепт
7 человек сохранили

Подборки рецептов

Ого сколько их получилось!!! Готовила на двух противнях, подходили замечательно, а вот когда остывали, то нижние осели( видать их надо было больше выдвинуть! На вкус никак не отразилось. А если сахар уменьшить раза в 2? А то мне нельзя(но очень хочется) сладкое, сын малолетний не ценит сладкие продукты, сразу пятнами покрывается)

Оксана

24.04.2013 12:16

Ответить

Пропорция сахара всегда 50 гр на каждый белок. Для 3х белков вам нужно взвесить 175 гр мелкого сахара.