Салат "сытный" от Елена Первушина

1 - Рис отварить, согласно инструкции в подсоленной воде.

2 - Выложить горошек (предварительно слив жидкость из банки) и измельченную зелень в чашку.

3 - Болгарский перец и помидор нарезать кубиками, отправить к горошку.

4 - Слегка обжаренные шампиньоны и

5 - соленый огурец (помидор) так же нарезать кубиками.

6 - Добавить рис. Поперчить.

7 - Добавить майонез ( у меня салатная заправка):

Смешать 1 яйцо, 1 ст.л. соевого соуса, 1.ч.л. горчицы, куркумы на кончике ножа, кориандр и красный перец по вкусу. Перемешать. Попробовать на соль, если требуется - посолить. Взбить в пену. Продолжая взбивать, влить тонкой стройкой 150 мл растительного масла. Если хотите гуще (консистенции майонеза. То увеличьте количество масла на 50-100мл)

8 - Перемешать.

9 - Сытного и вкусного аппетита!