Осенний пирог со свининой, яблоками и травами

Ингредиенты

песочное тесто – 300 гр
фарш свиной - 300 г
яблоко - 4 шт. (3 в пирог, 1 на украшение)
грецкие орехи - 50 г
сыр фета - 100 г
хлеб - 100 г
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зуб.
тимьян - 2 веточки
розмарин - 2 веточки
соль
перец -
для песочного теста
мука - 150 г
сливочное масло - 110 г
соль – 0,5 ч.л.
яичный желток – 1 шт
холодное молоко - 1-2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим песочное тесто

1. Масло нарезаем кусочками.

2. Просеиваем муку, добавляем соль.

3. Перетираем муку и масло, пока не образуется мелкая крошка.

4. Собираем крошку горкой, делаем углубление в середине, вливаем туда желток и 1 ст.л. молока. Смешиваем все ингредиенты в мягкое тесто, собираем в шар. Если тесто будет рассыпаться, добавляем еще 1 ст.л. молока.

5. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Начинка

1. В блендер закидываем лук, чеснок, розмарин, тимьян, хлеб. Измельчаем в мелкую крошку.

2. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем на небольшие кусочки.

3. Грецкие орехи измельчаем.

4. Соединяем луково-хлебную смесь, яблоки, орехи, фарш, сыр, 2 яйца, соль, перец и хорошо перемешиваем.

5. На дно формы выкладываем песочное тесто.

6. На тесто укладываем сверху начинку, посыпаем тимьяном и розмарином, украшаем кружочками яблока. Ставим в разогретую духовку до 190 градусов на 40 минут.

Пирог готов! Приятного аппетита!