Хумус от Всегда Вкусно

Ингредиенты

— горох нут - 200 г
— кунжутная паста (тхины) - 2 ст.л.
— лимонный сок - 80 мл.
— чеснок - 3 зубчика
— соль - 1 ч.л.
— зира (кумин) - 1/2 ч.л.
— кинза - 3 ст.л. (мелко нарезать листья)
— оливковое масло - 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Горох нут замочить на ночь в холодной воде.

2. Нут промыть, залить 1 литром воды и варить на слабом огне 2,5-3 часа, горох должен быть мягким.

3. Через дуршлаг сливаем воду из нута, но не выливаем, она нам пригодится.

4. Нут промываем в холодной воде и немного его трём ладонями, чтобы верхняя пленка отделилась от гороха.

5. Пленку удаляем. Оставляем совсем немного нута для украшения.

6. Еще раз промываем нут кипяченой водой.

7. Закладываем нут в блендер, добавляем воду в которой варили горох. Вода должна покрыть нут полностью, но не выше. Взбиваем до однородного состояния в течении 5 минут.

8. Добавляем соль, зиру, лимонный сок, пасту тхины, измельчённый чеснок, кинзу и 100 мл оливкового масла, взбиваем ещё 2 минуты. Остальное масло оставляем для украшения.

9. Выкладываем на тарелку и украшаем целыми горошинами нута, острой или сладкой паприкой, и оливковым маслом.

Хумус готов.

Пошаговые фото рецепта

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Еврейская
Время приготовления:120 мин.
Порций в рецепте:6
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:13650
Понравилось:4
Автор:Всегда Вкусно
Создан:08 февраля 2018, 13:31
Каталоги:Закуски Хумус Хумус из гороха

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
4 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Подборки рецептов

Обожаю хумус и часто его делаю. Секрет подсмотрела у евреев - если нут замочить с содой, перед варкой промыть и варить в чистой воде, то до полного разваривания понадобится всего минут 40, а не 2-3 часа.

rinale

24.07.2018 22:28

Ответить

вместо паприки можно зартр а тем кто любит поострее даже аджику