Соте из баклажанов от Всегда Вкусно
Приготовьте соте из баклажанов с перцем сладким, помидорами и ароматными специями. Попробуйте это вкусное блюдо, полное полезных ингредиентов!

Ингредиенты
- баклажаны - 700 г
- перец сладкий - 600 г
- помидоры - 500 г
- лук репчатый - 350 г
- чеснок - 15 г
- перец чили красный 1 шт
- соль - 3,5 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- масло растительное с оливковым - 40 мл.
- паприка молотая - 2 ч.л.
- базилик сушеный - 2 ч.л.
- перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- кориандр молотый - 2 ч.л.
- кинза свежая - 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Соте из баклажанов не требует серьезных кулинарных навыков. Готовится быстро и просто, а результат, как правило, превосходит все ожидания. У вас получится аппетитное, вкусное овощное блюдо, которое с легкостью займет свое достойное место в числе любимых. Приятного аппетита!
Как приготовить:
1. Нарезать баклажаны крупными кусочками и посыпать тремя столовыми ложками крупной соли. Оставить баклажаны на 30 минут, чтобы они дали сок. Через 30 минут баклажаны промыть под проточной водой и отжать.
2. Разогреть на сковороде 3 ст.л масла и обжарить лук нарезанный полукольцами до золотистого цвета в течении 3-х минут на среднем огне.
3. Добавить сухой базилик, молотый кориандр, соль 1/2 ст.л., молотую сладкую паприку, сахар, перемешать и добавить нарезанный на крупные части сладкий перец, еще раз перемешать и закрыть крышкой, тушить 10 минут на слабом огне.
4. Добавить баклажаны, перемешать, закрыть крышкой и тушить 15 минут на слабом огне.
5. Добавить помидоры и продолжать тушить еще 10 минут на слабом огне.
6. Добавить мелко нарезанный чеснок, острый перец чили и черный молотый перец, перемешать и тушить еще 2 минуты на слабом огне.
7. Выключить огонь, посыпать мелко нарезанной свежей кинзой и перемешать. Соте из баклажанов готово. Приятного аппетита!
Очень вкусное сотэ! Как любителю баклажанов этот рецепт будет один из самых любимых))