Вход | Регистрация
Морковь по-корейски от Annyshka_recepti
Морковь по-корейски — яркое блюдо с сахаром, солью, уксусом, кориандром, черным перцем, чесноком и растительным маслом. Простой и вкусный рецепт!
Ингредиенты
- морковь – 1 кг.
- сахар – 1,5 ст.л.
- соль – 0,5 ст.л.
- уксус 9% - 1,5 ст.л.
- кориандр – 1 ч.л. с горкой
- черный перец – 0,5 ч.л.
- чеснок – 3 - 4 зубчика
- растительное масло – 80 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь очищаем, моем и натираем на специальную терку для корейской моркови.
В сковороду наливаем масло и ставим нагреваться.
К моркови добавляем измельченный чеснок, сахар, соль, перец, кориандр и уксус.
Перемешиваем, но не жмем морковь. Затем вливаем раскаленное масло и быстро перемешиваем.
Перекладываем в удобную емкость для хранения и ставим в холодильник настояться не менее, чем на 2 часа.
Морковь по-корейски получается очень вкусная, ароматная и хрустящая.
Ее можно кушать как самостоятельное блюдо, а также использовать для приготовления салатов, делать закуски в лаваше.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для перечисленных вами ингредиентов, сначала определим значения для каждого из них. Основные значения КБЖУ можно взять из стандартных таблиц пищевой ценности.
1. Морковь (1 кг)
- Калорийность: примерно 410 ккал
- Белки: 1.3 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 9.6 г
2. Сахар (1,5 ст.л. ≈ 20 г)
- Калорийность: 80 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 20 г
3. Соль (0,5 ст.л. ≈ 7.5 г)
- Калорийность: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
4. Уксус 9% (1,5 ст.л. ≈ 22.5 мл)
- Калорийность: 5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
5. Кориандр (1 ч.л. ≈ 2 г)
- Калорийность: 8 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 1.5 г
6. Черный перец (0,5 ч.л. ≈ 1 г)
- Калорийность: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.6 г
7. Чеснок (3-4 зубчика ≈ 10 г)
- Калорийность: 15 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 3.3 g
8. Растительное масло (80 мл ≈ 80 г)
- Калорийность: 720 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 80 g
- Углеводы: 0 g
Подсчет общего КБЖУ:
Теперь сложим все значения:
Калории:
- Морковь: 410
- Сахар: 80
- Уксус: 5
- Кориандр: 8
- Перец: 3
- Чеснок: 15
- Масло: 720
Итого калории = 410 + 80 + 5 + 8 + 3 + 15 + 720 = 1241 ккал
Белки:
- Морковь: 1.3
- Сахар: 0
- Уксус: 0
- Кориандр: 0.2
- Перец: 0.1
- Чеснок: 0.6
- Масло: 0
Итого белки = 1.3 + 0 + 0 + 0.2 + 0.1 + 0.6 + 0 = 2.2 г
Жиры:
- Морковь: 0.2
- Сахар: 0
- Уксус: 0
- Кориандр: 0.5
- Перец: 0.1
- Чеснок: 0
- Масло: 80
Итого жиры = 0.2 + 0 + 0 + 0.5 + 0.1 + 0 + 80 = 80.8 г
Углеводы:
- Морковь: 9.6
- Сахар: 20
- Уксус: 0
- Кориандр: 1.5
- Перец: 0.6
- Чеснок: 3.3
- Масло: 0
Итого углеводы = 9.6 + 20 + 0 + 1.5 + 0.6 + 3.3 + 0 = 35 г
Общие значения КБЖУ
- Калории: 1241 ккал
- Белки: 2.2 г
- Жиры: 80.8 г
- Углеводы: 35 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от точности измерений и конкретных продуктов.
