Австралийский пасхальный кекс #пасха.

1. Для начала приготовим тесто: смешаем муку с дрожжами Haas.

Подогреем молоко, растопим в нём сливочное масло и остудим до комнатной температуры.

Смешаем все ингредиенты для теста.

Убираем миску в пакет и оставляем на час в тёплом месте.

2. Далее надо обмять тесто, раскатать его в прямоугольник (тесто очень нежное, поэтому можно придать нужную форму руками) пласт размером с листа А4.

Присыпать цедрой апельсина, сахаром с корицей Haas и изюмом (я не запариваю изюм, просто промываю его в тёплой воде и отжимаю).

3. Сворачиваем тесто в рулет и укладываем в форму в трубой посередине.

Защипываем концы.

Форму, если она у вас не силиконовая, стоит смазать растительным маслом и присыпать мукой.

Снова ставим форму с тестом в пакет и даём ему подойти.

Выпекаем при 180 градусах минут 40, до румяной корочки.

4. Готовому кексу надо дать остыть, покрыть его глазурью и украсить по желанию.

Рецептом глазури поделюсь с вами завтра! https://www.koolinar.ru/recipe/view/150152

5. В классическом варианте кекс просто присыпают кокосовой стружкой, но мне кажется, что покрывало из воздушной глазури делает это блюдо ещё более праздничным.