Австралийский пасхальный кекс #пасха.

Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) для данного рецепта, мы сначала определим состав каждого ингредиента, а затем сложим их. Обычно на 100 г продукта можно найти информацию о калорийности и содержании макроэлементов. Для нашего анализа воспользуемся приближёнными значениями, которые могут немного варьироваться в зависимости от конкретного продукта.

1. Основные ингредиенты:

Мука (350 г)- Калории: 364 ккал (на 100 г)- Белки: 10 г- Жиры: 1 г- Углеводы: 76 г

Калории: 364 * 3.5 = 1274 ккал
Белки: 10 * 3.5 = 35 г
Жиры: 1 * 3.5 = 3.5 г
Углеводы: 76 * 3.5 = 266 г

Сахарный песок (80 г)- Калории: 387 ккал (на 100 г)- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г

Калории: 387 * 0.8 = 310 ккал
Белки: 0 * 0.8 = 0 г
Жиры: 0 * 0.8 = 0 г
Углеводы: 100 * 0.8 = 80 г

Яйцо куриное (1 шт. ~ 60 г)- Калории: 155 ккал (на 100 г)- Белки: 13 г- Жиры: 11 г- Углеводы: 1 г

Калории: 155 * 0.6 = 93 ккал
Белки: 13 * 0.6 = 7.8 г
Жиры: 11 * 0.6 = 6.6 г
Углеводы: 1 * 0.6 = 0.6 г

Дрожжи быстродействующие (1 ч.л. ~ 3 г)- Калории: ~ 300 ккал (на 100 г)- Белки: ~ 30 г- Жиры: ~ 5 г- Углеводы: ~ 50 г

Калории: 300 * 0.03 = 9 ккал
Белки: 30 * 0.03 = 0.9 г
Жиры: 5 * 0.03 = 0.15 г
Углеводы: 50 * 0.03 = 1.5 г

Сливочное масло (125 г)- Калории: 717 ккал (на 100 г)- Белки: 0.9 г- Жиры: 81 г- Углеводы: 0.1 г

Калории: 717 * 1.25 = 896.25 ккал
Белки: 0.9 * 1.25 = 1.125 г
Жиры: 81 * 1.25 = 101.25 г
Углеводы: 0.1 * 1.25 = 0.125 г

Молоко (125 мл ~ 125 г)- Калории: 61 ккал (на 100 г)- Белки: 3.2 г- Жиры: 3.25 г- Углеводы: 4.8 г

Калории: 61 * 1.25 = 76.25 ккал
Белки: 3.2 * 1.25 = 4 г
Жиры: 3.25 * 1.25 = 4.06 г
Углеводы: 4.8 * 1.25 = 6 г

Соль и ванилин (щепотки и 0.5 ч.л., незначительное влияние на КБЖУ)

2. Начинка:

Цедра апельсина (1 ч.л. ~ 1 г)- Калории: 47 ккал (на 100 г)- Белки: 0.9 г- Жиры: 0.2 г- Углеводы: 11.75 г

Калории: 47 * 0.01 = 0.47 ккал
Белки: 0.9 * 0.01 = 0.009 г
Жиры: 0.2 * 0.01 = 0.002 г
Углеводы: 11.75 * 0.01 = 0.1175 г

Сахар с корицей (100 г)- Калории: ~ 387 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 100 г

Калории: 387 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 100 г

Изюм (60 г, среднее значение)- Калории: 299 ккал (на 100 г)- Белки: 3.1 г- Жиры: 0.5 г- Углеводы: 79 г

Калории: 299 * 0.6 = 179.4 ккал
Белки: 3.1 * 0.6 = 1.86 г
Жиры: 0.5 * 0.6 = 0.3 г
Углеводы: 79 * 0.6 = 47.4 г

3. Общий расчет:

Калории

1. Мука: 1274
2. Сахар: 310
3. Яйцо: 93
4. Дрожжи: 9
5. Масло: 896.25
6. Молоко: 76.25
7. Цедра: 0.47
8. Сахар с корицей: 387
9. Изюм: 179.4

Итого калорий: 1274 + 310 + 93 + 9 + 896.25 + 76.25 + 0.47 + 387 + 179.4 = 3326.37 ккал

Белки

1. Мука: 35
2. Сахар: 0
3. Яйцо: 7.8
4. Дрожжи: 0.9
5. Масло: 1.125
6. Молоко: 4
7. Цедра: 0.009
8. Сахар с корицей: 0
9. Изюм: 1.86

Итого белков: 35 + 0 + 7.8 + 0.9 + 1.125 + 4 + 0.009 + 0 + 1.86 = 50.684 г

Жиры

1. Мука: 3.5
2. Сахар: 0
3. Яйцо: 6.6
4. Дрожжи: 0.15
5. Масло: 101.25
6. Молоко: 4.06
7. Цедра: 0.002
8. Сахар с корицей: 0
9. Изюм: 0.3

Итого жиров: 3.5 + 0 + 6.6 + 0.15 + 101.25 + 4.06 + 0.002 + 0 + 0.3 = 115.862 г

Углеводы

1. Мука: 266
2. Сахар: 80
3. Яйцо: 0.6
4. Дрожжи: 1.5
5. Масло: 0.125
6. Молоко: 6
7. Цедра: 0.1175
8. Сахар с корицей: 100
9. Изюм: 47.4

Итого углеводов: 266 + 80 + 0.6 + 1.5 + 0.125 + 6 + 0.1175 + 100 + 47.4 = 502.75 г

Итоговые результаты КБЖУ на весь рецепт:

• Калории: 3326.37 ккал
  
• Белки: 50.68 г
  
• Жиры: 115.86 г
  
• Углеводы: 502.75 г
  

Если требуется узнать КБЖУ на порцию, просто разделите на количество порций, на которые вы планируете разделить тесто. Например, если вы делаете 10 порций, то нужно разделить каждое значение на 10.