Печенье "улитки" с какао и корицей

Для теста:

Кефир смешать с содой и сахаром.

В отдельной посуде соединить муку с солью.

Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки.

Перетереть в крошку.

К мучной крошке добавить кефирную смесь.

Смешать.

Замесить мягкое тесто.

Разделить на две равные части.

В одну часть добавить какао-порошок.

Раскатать обе в тонкие пласты, прямоугольной формы, толщиной 2-3 мм.

Для прослойки:

Смешать ванильный сахар с корицей.

Светлый пласт теста смазать сливочным маслом и посыпать половиной сахарно-коричной смеси.

Накрыть темной половиной.

Ее тоже смазать маслом и посыпать сухой смесью.

Свернуть в рулет.

Затем разрезать его на части, шириной около 1 см.

Выровнять каждую часть.

Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 20-25 минут.