Рецепт сома под сырной корочкой, запеченого в духовке

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) ваших ингредиентов, сначала определим энергетическую ценность каждого из них. Приведем данные на 100 г:

1. Филе сома (100 г):

   • Калории: 90
   • Белки: 20 г
   • Жиры: 2 г
   • Углеводы: 0 г

2. Сыр (твердый, например, Чеддер, 100 г):

   • Калории: 400
   • Белки: 25 г
   • Жиры: 33 г
   • Углеводы: 1 г

3. Лук (100 г):

   • Калории: 40
   • Белки: 1 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 9 г

4. Соевый соус (100 мл):

   • Калории: 53
   • Белки: 7 г
   • Жиры: 0 г
   • Углеводы: 5 г

5. Соль лимонная и приправы: обычно добавляют в небольших количествах, их значение можно игнорировать для основного расчета.

6. Имбирь и чеснок (100 г):

   • Имбирь (100 г):
     • Калории: 80
     • Белки: 2 г
     • Жиры: 0.2 г
     • Углеводы: 18 г
   • Чеснок (100 г):
     • Калории: 149
     • Белки: 6.4 г
     • Жиры: 0.5 г
     • Углеводы: 33 г

Теперь рассчитаем содержание КБЖУ для каждого ингредиента и умножим на количество (в приведенных данных все расчеты на 100 г) включая их в цельное блюдо.

Общее количество (в граммах):

• Филе сома: 1500 г
• Сыр: 200 г
• Лук: 2 шт. (приблизительно 150 г)
• Соевый соус: 70 мл (приблизительно 70 г)
• Имбирь и чеснок: предположим, что используем 20 г имбиря и 20 г чеснока

Теперь рассчитаем для каждого продукта:

1. Филе сома (1500 г):

   • Калории: 90 * 15 = 1350
   • Белки: 20 * 15 = 300
   • Жиры: 2 * 15 = 30
   • Углеводы: 0

2. Сыр (200 г):

   • Калории: 400 * 2 = 800
   • Белки: 25 * 2 = 50
   • Жиры: 33 * 2 = 66
   • Углеводы: 1 * 2 = 2

3. Лук (150 г):

   • Калории: 40 * 1.5 = 60
   • Белки: 1 * 1.5 = 1.5
   • Жиры: 0
   • Углеводы: 9 * 1.5 = 13.5

4. Соевый соус (70 г):

   • Калории: 53 * 0.7 = 37.1
   • Белки: 7 * 0.7 = 4.9
   • Жиры: 0
   • Углеводы: 5 * 0.7 = 3.5

5. Имбирь (20 г):

   • Калории: 80 * 0.2 = 16
   • Белки: 2 * 0.2 = 0.4
   • Жиры: 0.2 * 0.2 = 0.04
   • Углеводы: 18 * 0.2 = 3.6

6. Чеснок (20 г):

   • Калории: 149 * 0.2 = 29.8
   • Белки: 6.4 * 0.2 = 1.28
   • Жиры: 0.5 * 0.2 = 0.1
   • Углеводы: 33 * 0.2 = 6.6

Обобщаем все данные:

Калории:1350 + 800 + 60 + 37.1 + 16 + 29.8 = 2292.9

Белки:300 + 50 + 1.5 + 4.9 + 0.4 + 1.28 = 358.08

Жиры:30 + 66 + 0 + 0 + 0.04 + 0.1 = 96.14

Углеводы:0 + 2 + 13.5 + 3.5 + 3.6 + 6.6 = 29.2

Результаты КБЖУ:

• Калории: 2293 ккал
• Белки: 358.08 г
• Жиры: 96.14 г
• Углеводы: 29.2 г

Эти данные являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их обработок.