Вход | Регистрация
Красивое блюдо на новый год "дюшес"
Приготовьте красивое блюдо на Новый год – дюшес с картофелем, фаршем и грибами. Рецепт с сливочным маслом и приправами удивит ваших гостей!
Ингредиенты
- масло сливочное - 30-40 г
- желтки яичные - 3 шт.
- чеснок сушеный - щепотка
- соль
- картофель - 1 кг.
- начинка :
- грибы - 100 г
- лук - 1 шт.
- фарш свиной - 100 г
- соль
- перец и приправы
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Очистить картофель, промыть и отварить.
Порезать грибы, лук нарезать мелко.
Обжарить лук и грибы до полуготовности.
Добавить фарш, соль и приправы. Тушить около 10 минут.
Слить воду с картофеля и оставить на 3 минуты, чтобы он подсох.
Толочь картофель до гладкой консистенции ( без комочков)
Добавить в картофель желтки, соль, сливочное масло и приправы.
перемешать и переложить пюре в мешок кондитерский. Насадка "звезда"
Сделать круги диаметром 8 см. на противне ( застеленном пергаментом)
Сверху выложить начинку из фарша и грибов закрыть её слоем картофельного пюре, формируя розочку.
Отправить противень в духовку на 10-15 минут при 200 град.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) для представленных ингредиентов, сначала нужно определить значения для каждого компонента. Используем стандартные значения для основных продуктов.
Основные продукты:
Масло сливочное (30 г)
- Калории: 217 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 24,3 г
- Углеводы: 0,1 г
Желтки яичные (3 шт.) (в среднем 17 г на желток)
- Калории: 165 ккал (55 ккал за желток)
- Белки: 13,5 г (4,5 г за желток)
- Жиры: 12 г (4 г за желток)
- Углеводы: 1,5 г (0,5 г за желток)
Чеснок сушеный (щепотка, примерно 1 г)
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0,1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0,7 г
Картофель (1 кг)
- Калории: 770 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 0,4 г
- Углеводы: 177 г
Грибы (100 г)
- Калории: 22 ккал
- Белки: 3,1 г
- Жиры: 0,3 г
- Углеводы: 3,3 г
Лук (1 шт., примерно 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1,1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9,3 г
Фарш свиной (100 г)
- Калории: 300 ккал
- Белки: 19 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 0 г
Расчет КБЖУ:
Теперь сложим все значения:
Калории:
217 (масло) + 165 (желтки) + 3 (чеснок) + 770 (картофель) + 22 (грибы) + 40 (лук) + 300 (фарш) = 1,517 ккал
Белки:
0,3 (масло) + 13,5 (желтки) + 0,1 (чеснок) + 20 (картофель) + 3,1 (грибы) + 1,1 (лук) + 19 (фарш) = 57,1 г
Жиры:
24,3 (масло) + 12 (желтки) + 0 (чеснок) + 0,4 (картофель) + 0,3 (грибы) + 0,1 (лук) + 25 (фарш) = 62,1 г
Углеводы:
0,1 (масло) + 1,5 (желтки) + 0,7 (чеснок) + 177 (картофель) + 3,3 (грибы) + 9,3 (лук) + 0 (фарш) = 192,9 г
Итог:
- Калории: 1,517 ккал
- Белки: 57,1 г
- Жиры: 62,1 г
- Углеводы: 192,9 г
Если у вас есть какие-то ингредиенты, которые необходимо изменить, дайте знать!
