Холодец из индейки с белым вином

Мясо помыть, можно разрубить пополам и свиную ножку, и голени.

Залить вином и водой, так чтобы мясо было полностью покрыто и отправить вариться на 3-4 часа.

Через 2 часа положить специи, лук, морковь.

Можно посолить, но немного.

Лучше солить в самом конце, так как вода всё таки испаряется и бульон может получится слишком соленым.

Когда мясо станет мягким, осободить его от костей и нарезать небольшими кусочками.

Бульон процедить.

Отлить немного бульона и растворить в нём желатин ТМ HAAS.

Я использовала примерно половину пачки (25 гр.), которая рассчитана на 2 литра.

Чеснок пропустить через пресс.

В формочку положить нарезанное мясо и чеснок, залить бульоном.

Украсить по вкусу зеленью и фигурками из вареной моркови.

Поставить в холодное место для застывания.

Приятного аппетита!