Шоколадный рулет с клубникой

Ингредиенты

яйца - 5 шт.
сахар - 120 г
мука пшеничная - 110 г
какао - 2 ст.л.
ванилин - 1.5 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 2 ст.л.
ингредиенты для начинки:
сливки жирные 33% - 200 г
сливочный сыр (хохланд) - 200 г
сахарная пудра - 50 г
клубника или другая любая ягода
противень 34х38

Пошаговый рецепт приготовления

1 Взбиваем яйца до образования пены.

Добавляем сахар и ванилин.

2 Взбиваем на высокой скорости до образования светлой, пышной массы.

3 В муку добавляем какао и разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем к взбитым яйцам.

4 Перемешиваем венчиком, чтобы не было мучных комочков, до однородности. Чтобы бисквит не трескался при заворачивании в рулет добавляем масло растительное и ещё раз хорошо перемешиваем.

5 Противень застелить пергаментной бумагой.

Вылить тесто и аккуратно распределить по противню, чтобы слой теста был ровный.

Выпекать бисквит при температуре 190 градусов 10-12 минут.

Тесто при нажатии пальцем будет пружинить, значит бисквит готов достаем из духовки.

6 Горячий корж перекладываем на салфетку или пергамент.

Снимаем бумагу и ещё раз переворачиваем.

7 Заворачиваем бисквит вместе с бумагой в рулет и даем немного остыть.

8 Приготовим крем.

В чашу выливаем охлажденные жирные сливки.

Взбиваем миксером на высокой скорости до пышной густой массы.

9 Добавляем сливочный сыр, сахарную пудру.

10 И ещё раз хорошо перемешиваем.