Вход | Регистрация
Японские воздушные панкейки
Попробуйте японские воздушные панкейки с яйцом, молоком, мукой, разрыхлителем и сахаром. Нежный вкус и потрясающая текстура сделают ваш завтрак особенным!
Ингредиенты
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 2 ст.л.
- мука - 33 г
- разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- сахар - 25 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Отделите белки от желтков.
Желтки перемешайте, добавьте молоко и снова перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем в желтки и перемешайте до однородности.
Белки слегка взбейте и добавьте часть сахара, взбивайте еще секунд 30.
Затем добавьте оставшуюся часть сахара и взбивайте белки до твердых пиков.
Постепенно добавляйте взбитые белки к желткам и аккуратно перемешивайте.
Разогрейте антипригарную сковороду на слабом огне и смажьте еще немного растительным маслом.
Выложите тесто на сковороду, накройте крышкой и готовьте 3 минуты.
Через 3 минуты влейте 1 ст.л воды, накройте крышкой и готовьте 1 минуту.
Аккуратно переверните панкейки, добавьте в сковороду 2 ст.л воды, накройте крышкой и готовьте 4 минуты.
Подавайте готовые панкейки с кусочками масла и полейте сверху медом или сиропом.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанного количества ингредиентов, нужно знать их пищевая ценность. Привожу приблизительные значения для каждого из них:
Яйцо (2 шт.)
- Калории: ~140 ккал (по 70 ккал на одно яйцо)
- Белки: ~12 г (по 6 г на одно яйцо)
- Жиры: ~10 г (по 5 г на одно яйцо)
- Углеводы: ~1 г
Молоко (2 ст.л. ≈ 30 мл)
- Калории: ~20 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~2 г
Мука (33 г)
- Калории: ~120 ккал (в 100 г муки примерно 364 ккал)
- Белки: ~4 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~26 г
Разрыхлитель (0,5 ч.л.)
- Калории: ~0 ккал (разрыхлитель в основном состоит из солей, которые не вносят значительного вклада в КБЖУ)
Сахар (25 г)
- Калории: ~100 ккал (в 100 г сахара примерно 387 ккал)
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~25 г
Теперь складываем все данные:
Общие значения:
Калории:
- Яйцо: 140 ккал
- Молоко: 20 ккал
- Мука: 120 ккал
- Сахар: 100 ккал
- Итого: 140 + 20 + 120 + 0 + 100 = 380 ккал
Белки:
- Яйцо: 12 г
- Молоко: 1 г
- Мука: 4 г
- Сахар: 0 г
- Итого: 12 + 1 + 4 + 0 + 0 = 17 г
Жиры:
- Яйцо: 10 г
- Молоко: 1 г
- Мука: 0.5 г
- Сахар: 0 g
- Итого: 10 + 1 + 0.5 + 0 + 0 = 11.5 г
Углеводы:
- Яйцо: 1 г
- Молоко: 2 г
- Мука: 26 г
- Сахар: 25 г
- Итого: 1 + 2 + 26 + 25 + 0 = 54 г
Итог КБЖУ:
- Калории: 380 ккал
- Белки: 17 г
- Жиры: 11.5 г
- Углеводы: 54 г
Это приблизительные значения. Для точного расчета всегда желательно учитывать конкретные марки продуктов и их питательную ценность.
