Вход | Регистрация
Шампиньоны в панировке
Приготовьте вкусные шампиньоны в панировке! Используйте муку, картофельный крахмал, соль и растительное масло для фритюра. Подавайте с соусом из сметаны и укропа.
Ингредиенты
- 90 г муки
- 50 г картофельного крахмала
- 0, 5 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соли
- 125 мл. воды
- 2 ст.л. растительного масла
- 150 г шампиньонов
- 100 мл. растительного масла для фритюра
- соус:
- 50 г сметаны(15 % жирности)
- небольшой пучок укропа
- 1 зубчик чеснока
- щепотка соли
Пошаговый рецепт приготовления
Просеиваем в миску муку.
Добавляем крахмал, соль и разрыхлитель.
Перемешиваем.
Добавляем воду и растительное масло.
При помощи венчика перемешиваем до однородного состояния.
Консистенция жидкой сметаны.
Убираем в холодильник на 15 минут.
Тем временем очистим и промоем шампиньоны.
Обсушим.
Нарезаем пластинами по 2-3-мм.
В небольшой сотейник ( так расходуется меньше растительного масла) наливаем масло и накаляем его.
Пока масло нагревается, окунаем грибочки в смесь со всех сторон.
Теперь опускаем грибы в масло (не более 3-4- шт за 1 раз) и обжариваем по 1-2 минуты до золотистого цвета.
Вынимаем грибы на бумажные полотенца (салфетки) для того, чтоб стекло лишнее масло.
Пока грибы жарятся (ВАЖНО не забывать про них))), подготовим сметанный соус.
Мелко измельчаем укроп и чеснок.
Добавляем их к сметане, солим и хорошенько перемешиваем.
Соус готов.
Перекладываем соус и грибы в блюдо для подачи и подаем в горячем виде.
Это неимоверно вкусное блюдо.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!
