Вход | Регистрация
Пирог розовое облачко
Попробуйте пирог "Розовое облачко" с суфлейным слоем, клубничным пудингом и сахарной пудрой. Вкусное сочетание муки, желтка, сливочного масла и ванилина!
Ингредиенты
- 300 г мука
- 1/2 ст.л. разрыхлитель
- 10 г ванилин
- соль
- 4 желтка
- 130 г сахар
- 180 г масло сливочное
- суфлейный слой:
- 4 белка
- соль
- 130 г сахар
- 800 г сметана жирностью не менее 20%
- 20 г ванильный сахар
- 80 г клубничный пудинг
- верх: 1 ст.л. сахарная пудра
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просеять, соединить с разрыхлителем, добавить соль, перемешать.
Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром, желтками, ванильным сахаром, растереть лопаткой.
Всыпать муку.
Замесить тесто.
1/3 часть теста убрать в морозильную камеру.
Большую часть теста распределить по дну формы.
Для выпечки пирога я использую форму размером 26 см.
Выровнять тесто, чтобы оно было одинаковой толщины по всему дну формы, сделать небольшой бортик.
Охлажденные белки взбить в стойкую пену со щепоткой соли.
В несколько приемов добавить сахар, не переставая взбивать.
Сметану выложить в другую миску, добавить клубничный пудинг и ванилин, перемешать венчиком до исчезновения комочков.
К сметанной смеси добавить несколько ложек взбитых белков, перемешать венчиком, движениями сверху вниз.
Добавлять по несколько ложек взбитых белков, каждый раз аккуратно перемешивая.
Вылить массу на тесто в форме, разровнять верх.
Тесто, которое охлаждалось в морозильной камере, равномерно натереть сверху на крупной терке на суфлейный слой.
Выпекать пирог в духовке при температуре 170 градусов около 50-60 минут.
Верх присыпать сахарной пудрой.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для данного рецепта, необходимо проанализировать каждый ингредиент и найти его соответствующие значения. Затем эти значения суммируются для получения общего результата. Ниже представлены приблизительные расчетные данные для каждого компонента.
Ингредиенты:
300 г муки
- Калории: 1080 ккал
- Белки: 30 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 225 г
10 г ванилина
- Калории: 38 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
4 желтка
- Калории: 220 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 0 г
130 г сахар
- Калории: 520 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 130 г
180 г масла сливочного
- Калории: 1296 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 144 г
- Углеводы: 0 г
4 белка
- Калории: 68 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
800 г сметаны (20%)
- Калории: 1280 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 80 г
- Углеводы: 32 г
20 г ванильного сахара
- Калории: 80 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 20 г
80 г клубничного пудинга
- Калории: 320 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 80 г
1 ст.л. сахарной пудры (approx. 10 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Общие значения:
Теперь суммируем все значения:
Калории: 1080 + 38 + 220 + 520 + 1296 + 68 + 1280 + 80 + 320 + 40 = 3932 ккал
Белки: 30 + 0 + 12 + 0 + 0 + 14 + 16 + 0 + 1 + 0 = 73 г
Жиры: 3 + 0 + 20 + 0 + 144 + 0 + 80 + 0 + 1 + 0 = 248 г
Углеводы: 225 + 9 + 0 + 130 + 0 + 0 + 32 + 20 + 80 + 10 = 506 г
Итог KБЖУ рецепт:
- Калории: 3932 ккал
- Белки: 73 г
- Жиры: 248 г
- Углеводы: 506 г
Этот расчет является приближенным и может варьироваться в зависимости от точности весов, качества ингредиентов и прочих факторов.
