Курица на банке, в абрикосовой глазури

Ингредиенты

курица фермерская - 1,5 кг
в банку цедру апельсина и палочку корицы
маринад:
чеснок - 3 зубчика
имбирь свежий - 20 гр
сок половины апельсина
корица молотая - 1/4 ч.л.
паприка сладкая - 1 ст.л.
зира - 1/2 ч.л.
черный молотый перец - щепотка
растительное масло - 1 ст.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
соль
глазурь:
абрикосовое варенье (или сироп) - 100 мл.
соевый соус - 2 ст.л.
красный острый перец молотый - щепотка
сок половины апельсина

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала нам нужно замариновать курицу.

Чеснок мелко шинкуем, натираем на мелкой терке свежий имбирь, перетираем в ступке зиру, добавляем молотую корицу, черный молотый перец, красную сладкую паприку, добавляем растительное и кунжутное масло, из половины апельсина выдавливаем сок.

Хорошо всё перемешиваем.

Отправляем курицу в маринад и со всех сторон натираем её маринадом.

Заворачиваем курицу в пищевую пленку, заворачиваем и отправляем в холодильник примерно на 5 часов, периодически переворачивая на разные стороны.

Берем банку, чтобы она поместилась внутрь банки, в банку наливаем воды до середины, добавляем палочку корицы и шкурки апельсина.

С курицы убираем лишние остатки маринада и насаживаем на банку.

Если на шее курицы есть отверстие, то его закалываем шпажками.

Отправляем в духовку и запекаем до полной готовности.

Температура 180 градусом, примерно 40-50 минут.

Нижний и верхний подогрев, без конвекции.

Как только убрали курицу в духовку.

Сразу делаем глазурь.

Берем абрикосовое варенье, добавляем соевый соус, небольшую щепотку красного острого перца и сок с половины апельсина.