Жаренный цыплёнок табака

1. Цыпленка разрезать вдоль спины, удалить хребет.

Промыть и обтереть бумажным полотенцем от лишней влаги.

Положить цыпленка в пакет или пищевую пленку, и хорошо отбить молоточком.

2. Перетереть в ступке перец горошком и соль.

Натереть цыпленка специями.

Добавить сок лимона м растительное масло.

Отправиться мариноваться в холодильник на 1-2 часа.

3. Сковороду хорошо разогреть.

Добавить сливочное масло.

Выложить нашего цыпленка разрезом вниз.

Сверху разместить тарелку и опять же наш пресс-банку или кастрюлю с водой.

Жарить на среднем огне 10-15 мин, перевернуть цыпленка, и проделать ту же процедуру с прессом.

Жарим еще 10-12 мин.

4. Чтобы чеснок и аджика на сильном огне под прессом не горели, и не давали неприятный аромат обмажем цыпленка соусом после обжарки.

Делаем соус для цыпленка.

В хороший кетчуп либо перетёртые томаты трем чеснок, добавляем аджику и режем кинзу,

Все перемешиваем.

5. Когда цыпленок готов, обмазываем его соусом.

Оставшийся соус можно подать отдельно.

Очень вкусно макать в этот соус лаваш.

Так же к готовому цыпленку можете подать аджику, соус сацебели или любой ваш любимый томатный соус, ну и конечно же много зелени.