Салат из помидоров на зиму от Елена

Помидоры промываем и нарезаем на 6 частей.

Плодоножку удаляем.

Лук разрезаем пополам, каждую половину разрезаем на 6 частей.

К помидорам с луком добавляем растительное масло и соль по вкусу (как на обычный салат), но я добавляю на данное количество ингредиентов 1 ч.л. с небольшой горкой.

Перемешиваем.

Баночки тщательно моем.

Крышки моем и стерилизуем.

Баночки заполняем салатом и утрамбовываем.

Накрываем крышками.

На дно кастрюли выкладываем небольшое полотенце.

Ставим банки.

В кастрюлю наливаем холодную воду, чтоб была по плечики баночкам.

Отправляем на огонь.

После закипания воды в кастрюле убавляем огонь до умеренного и варим 50 минут.

(когда вода в кастрюле начнет выкипать подливаем в кастрюлю кипяток.)

Через 50 минут в каждую баночку вливаем по 2 ч. л. уксуса.

Варим еще 10 минут.

Затем аккуратно вынимаем баночки и завинчиваем крышки (укупориваем).

Переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.

Приятного аппетита!