Соус томатный с базиликом, чесноком и перцем - летний аромат

Помидоры и перец помыть, что надо очистить (кожицу у помидоров я не убираю), порезать крупными кусочками.

Варить вместе до полуготовности перца, обычно 15-20 минут после закипания.

На масле обжарить чеснок, порезанный крупными пластинами, добавить к томатам и перцу.

Варить до мягкости перца (примерно ещё 15 минут).

Добавить соль, сахар, специи по вкусу и проработать погружным блендером до желаемой консистенции.

После повторного закипания положить резаный базилик, размешать и варить ещё 5-7 минут.

В кипящем виде разложить по стерилизованным баночкам и закупорить прокипяченными крышками.

Укутать и оставить до остывания (на сутки).

Убрать на хранение.

Подробнее смотрите в видео.

Приятного аппетита!