Салат " краски осени "

1. Свеклу запечь в духовке в фольге 180 - 200С ( 1 час), а затем натереть с помощью терки для корейской моркови и сбрызнуть лимонным соком.

2. Нарезать мелко капусту, посолить и слегка помять.

3. Нарезать полукольцами лук и тонкой соломкой перец, обжарить до мягкого состояния на растительном масле.

4. Измельчить чеснок и мелко нарезать укроп.

5. Для заправки: смешать сок лимона с медом и хмели - сунели.

6. Смешать все овощи в глубокой миске, подсолить по вкусу и заправить.