Вход | Регистрация
Лодочки из картофельного пюре с курицей и грибами запеченные в духовке
Лодочки из картофельного пюре с курицей и грибами запеченные в духовке — вкусное блюдо с картофельным тестом и нежной начинкой. Идеально для семейного обеда!
Ингредиенты
- для картофельного теста:
- картофель – 700 г
- сыр полутвёрдый – 100 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- мука кукурузная – 2 ст.л.
- соль
- перец
- для начинки:
- фарш куриного филе- 550 г
- грибы – 200 г
- лук – 100 г (1 шт. )
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль, пере, чеснок меленый
- масло растительное – 2 ст.л.
- панировочные сухари - 70 г
- сыр полутвёрдый – 50 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы нарезать средними кусочками.
Мелко порезать лук.
На сковородке разогреть растительное масло, обжарить лук, помешивая 2-3 минуты.
Добавить грибы и жарим, помешивая до готовности ещё примерно 5-7 минут.
Перекладываем со сковородки, даём немного остыть.
В миску переложить куриный фарш, добавить грибы с луком, куриное яйцо и специи, хорошо перемешать.
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде.
Перетереть на мелкой тёрке или прессом для картофеля.
Добавить натёртый сыр на мелкой тёрке, куриное яйцо, кукурузную муку и специи.
Всё хорошо вымешать до соединения всех ингредиентов.
Картофельную массу выложить на пергамент, разровнять и придать форму квадрата примерно 30х30 см.
В центр выложить фарш в виде цилиндра.
Свернуть внахлёст картофельные боковые части, так чтобы фарш был полностью накрыт.
Заготовку панируем сухарями со всех сторон.
Нарезать на равные части 8-9 частей.
Каждую часть перевернуть срезом вниз, подгибая картофельную часть вниз, сформировать форму лодочки.
Переложить заготовки на застеленный фольгой противень на расстоянии друг от друга.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут.
За 5-7 минут до окончания выпечки, достать противень из духовки, на каждую заготовку положить натёртый сыр, отправить снова в духовку, чтобы сыр расплавился.
Можно сразу подавать к столу.
Всем приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных ингредиентов, мы сначала рассчитаем их значения для каждого продукта. Данные могут варьироваться в зависимости от производителя, но я предоставлю средние значения.
Ингредиенты для картофельного теста:
Картофель (700 г)
- Калории: ~560 ккал
- Белки: ~15 г
- Жиры: ~0,5 г
- Углеводы: ~130 г
Сыр полутвёрдый (100 г)
- Калории: ~350 ккал
- Белки: ~25 г
- Жиры: ~27 г
- Углеводы: ~2 г
Куриное яйцо (1 шт.)
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~1 г
Мука кукурузная (2 ст.л., ~30 г)
- Калории: ~110 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~1 г
- Углеводы: ~24 г
Соль, перец - незначительные значения
Итого для картофельного теста:- Калории: 560 + 350 + 70 + 110 = 1090 ккал- Белки: 15 + 25 + 6 + 2 = 48 г- Жиры: 0,5 + 27 + 5 + 1 = 33,5 г- Углеводы: 130 + 2 + 1 + 24 = 157 г
Ингредиенты для начинки:
Фарш куриного филе (550 г)
- Калории: ~660 ккал
- Белки: ~130 г
- Жиры: ~30 г
- Углеводы: ~0 г
Грибы (200 г)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~5 г
- Жиры: ~0,5 г
- Углеводы: ~8 г
Лук (100 г)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0,1 г
- Углеводы: ~9 г
Куриное яйцо (1 шт.)
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~5 г
- Углеводы: ~1 г
Масло растительное (2 ст.л., ~30 г)
- Калории: ~270 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~30 г
- Углеводы: ~0 г
Панировочные сухари (70 г)
- Калории: ~260 ккал
- Белки: ~7 г
- Жиры: ~3 г
- Углеводы: ~50 г
Сыр полутвёрдый (50 г)
- Калории: ~175 ккал
- Белки: ~13 г
- Жиры: ~14 г
- Углеводы: ~1 г
Итого для начинки:- Калории: 660 + 40 + 40 + 70 + 270 + 260 + 175 = 1515 ккал- Белки: 130 + 5 + 1 + 6 + 0 + 7 + 13 = 162 г- Жиры: 30 + 0,5 + 0,1 + 5 + 30 + 3 + 14 = 83,7 г- Углеводы: 0 + 8 + 9 + 1 + 0 + 50 + 1 = 69 г
Общий итог:
Калории:- Картофельное тесто: 1090 ккал- Начинка: 1515 ккал- Итого: 2605 ккал
Белки:- Картофельное тесто: 48 г- Начинка: 162 г- Итого: 210 г
Жиры:- Картофельное тесто: 33,5 г- Начинка: 83,7 г- Итого: 117,2 г
Углеводы:- Картофельное тесто: 157 г- Начинка: 69 г- Итого: 226 г
Результат:
- Калории: 2605 ккал
- Белки: 210 г
- Жиры: 117,2 г
- Углеводы: 226 г
Эти данные могут меняться в зависимости от конкретного сорта и способа приготовления продуктов.
