Вход | Регистрация
Мясо запеченное в горчице с медом по мюнхенски
Насладитесь мясом запеченным в горчице с медом по мюнхенски! Свиной карбонат с беконом, квашеная капуста и специи — идеальное блюдо для вечера.
Ингредиенты
- свиной карбонат – 1 кг.
- бекон сыро-копченый – 150 г
- горчица немецкая кислая или дижонская – 3 ст.л.
- мёд жидкий – 1 ст.л.
- капуста квашеная – 500 г
- перец чёрный молотый – 1 ч.л.
- базилик – 1 ч.л.
- соль
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо промыть и высушить салфетками.
Подморозить для ровной нарезки.
Для маринада смешать горчицу, соль, мёд, перец, базилик.
На слегка подмороженном мясе сделать глубокие прорези, поделив на равные куски.
Обмазать свинину маринадом, массируя и втирая его в мякоть.
Оставить мариновать в тёплом месте на 3-4 часа.
Противень обильно смазать растительным маслом.
Выложить маринованный кусок по центру противня, вложить между дольками свинины кусочки бекона и обложить мясо по периметру квашеной капустой.
Остатками маринада полить мясо.
Закрыть фольгой.
Оправить в разогретую духовку при 200С на 60-70 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
За 10-15 минут до готовности фольгу удалить для подрумянивания мяса.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов, приведем данные по каждому из ингредиентов. Обратите внимание, что значения могут незначительно варьироваться в зависимости от производителя.
Свиной карбонат (1000 г):
- Калории: 2420 ккал
- Белки: 20 г на 100 г, итого 200 г
- Жиры: 20 г на 100 г, итого 200 г
- Углеводы: 0 г
Бекон сыро-копченый (150 г):
- Калории: 541 ккал
- Белки: 12 г на 100 г, итого 18 г
- Жиры: 42 г на 100 г, итого 63 г
- Углеводы: 0 г
Горчица немецкая кислая или дижонская (3 ст. л., примерно 45 г):
- Калории: 66 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 6 г
Мед жидкий (1 ст. л., примерно 21 г):
- Калории: 64 ккал
- Белки: 0 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 17 г
Капуста квашеная (500 г):
- Калории: 90 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 22 г
Перец черный молотый (1 ч. л., примерно 3 г):
- Калории: 6 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.1 g
- Углеводы: 1.5 г
Базилик (1 ч. л., примерно 2 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 0.1 g
- Углеводы: 1.3 г
Суммарные значения:
- Калории: 2420 + 541 + 66 + 64 + 90 + 6 + 5 = 3192 ккал
- Белки: 200 + 18 + 4.5 + 0 + 3 + 0.2 + 0.5 = 226.2 г
- Жиры: 200 + 63 + 3 + 0 + 0 + 0.1 + 0.1 = 266.3 г
- Углеводы: 0 + 0 + 6 + 17 + 22 + 1.5 + 1.3 = 48.8 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 3192 ккал
- Белки: 226.2 г
- Жиры: 266.3 г
- Углеводы: 48.8 г
Пожалуйста, учите, что эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
