Вход | Регистрация
Классический рецепт сырников в сметанной заливке
Приготовьте классический рецепт сырников в сметанной заливке с творогом, яичными желтками и ванильным сахаром. Восхитительно и просто!
Ингредиенты
- творог 500 г
- яичные желтки 3 шт.
- сахар 50 г
- ванильный сахар
- щепотка соли
- мука 2 ст.л. +1 ст.л. для формирования (можно заменить на манную крупу)
- растительное масло 1-2 ст.л.
- для заливки:
- сметана 100 г
- сахар 40 г
- сливочное масло 50 г
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Творог измельчить блендером или протереть через сито.
В творог добавить желтки, соль, сахар, ванильный сахар, муку.
Все хорошо перемешать.
Разделить тесто на 10 частей.
Сформировать сырники при помощи ножа, в форме шайбы.
На сковороду налить масло.
Затем выложить уже на раскалённую сковороду сырники и сразу убавить огонь до самого минимума.
Жарить под крышкой 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Готовые сырники выложить в глубокую ёмкость.
Готовим заливку.
Для этого в кастрюле с толстым дном, соединить сметану, масло и сахар.
Поставить на огонь, варить пока не раствориться сахар.
Еще горячей заливкой залить сырники.
Дать им постоять 15 минут.
Можно подавать к чаю.
Очень вкусные, мягкие как пирожное.
Приятного аппетита ❤️
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) нужно определить состав каждого ингредиента и суммировать по всему рецепту. Я приведу расчет КБЖУ по основным ингредиентам.
Основные ингредиенты
Творог (500 г):
- Калории: 350 ккал
- Белки: 45 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 6 г
Яичные желтки (3 шт. ≈ 60 г):
- Калории: 210 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 18 г
- Углеводы: 0.6 г
Сахар (50 г):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 50 г
Ванильный сахар (1 пакетик ≈ 10 г):
- Калории: 40 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Соль (щепотка): пренебрежимо малое количество.
Мука (2 ст.л. ≈ 30 г):
- Калории: 110 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0.5 г
- Углеводы: 23 г
Растительное масло (1 ст.л. ≈ 15 мл):
- Калории: 120 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 0 г
Для заливки
Сметана (100 г):
- Калории: 200 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 4 г
Сахар (40 г):
- Калории: 160 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 40 г
Сливочное масло (50 г):
- Калории: 360 ккал
- Белки: 0.5 г
- Жиры: 40 г
- Углеводы: 0 г
Итоговые расчеты
Калории
- Творог: 350 ккал
- Яичные желтки: 210 ккал
- Сахар (50 г): 200 ккал
- Ванильный сахар: 40 ккал
- Мука: 110 ккал
- Растительное масло: 120 ккал
- Сметана: 200 ккал
- Сахар (40 г): 160 ккал
- Сливочное масло: 360 ккал
Итого: 1840 ккал
Белки
- Творог: 45 г
- Яичные желтки: 12 г
- Сахар: 0 г
- Ванильный сахар: 0 г
- Мука: 3 г
- Растительное масло: 0 г
- Сметана: 4 г
- Сахар (40 г): 0 г
- Сливочное масло: 0.5 г
Итого: 64.5 г
Жиры
- Творог: 20 г
- Яичные желтки: 18 г
- Сахар: 0 г
- Ванильный сахар: 0 г
- Мука: 0.5 г
- Растительное масло: 14 г
- Сметана: 20 г
- Сахар (40 г): 0 г
- Сливочное масло: 40 г
Итого: 112 г
Углеводы
- Творог: 6 г
- Яичные желтки: 0.6 г
- Сахар: 50 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Мука: 23 г
- Растительное масло: 0 г
- Сметана: 4 г
- Сахар (40 г): 40 г
- Сливочное масло: 0 г
Итого: 133.6 г
КБЖУ всего
- Калории: 1840 ккал
- Белки: 64.5 г
- Жиры: 112 г
- Углеводы: 133.6 г
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и брендов.
