Вход | Регистрация
Запеченая медовая форель с овощами #денькнигодарения
Запеченная медовая форель с овощами: картофель, лук и сладкий перец. Восхитительный стейк из форели, замаринованный в меде и горчице. #денькнигодарения
Ингредиенты
- форель - 2 стейка
- лук - 1 шт.
- картофель - 4 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- соль
- маринад для рыбы:
- растительное масло - 4 ст.л.
- мед - 1 ч.л.
- горчица с зернами - 1 ст.л.
- сок лимона - 1 ст.л.
- перец черный
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить маринад для рыбы из указанных продуктов.
Перемешать до растворения меда.
Стейки форели посолить, дать полежать 5 минут, затем обмазать со всех сторон маринадом и оставить на 15 минут, пока идёт подготовка овощей.
Картофель очень тщательно помыть.
Лук нарезать тонкими кольцами, а сладкий перец соломкой.
Картофель сварить в мундире до готовности.
Я варю его в микроволновке.
Заливаю в кастрюлю с картошкой горячую воду и включаю микроволновку на 5-6 минут при мощности 800 Вт.
Когда сварится, то нарезать на четвертинки.
На лист пергамента положить колечки лука.
Сверху стейк форели.
Вокруг разложить ломтики картофеля и сладкий перец.
Сбрызнуть соком лимона и растительным маслом.
Завернуть пергамент лодочками.
Заранее разогреть духовку до +200 градусов и запекать рыбу минут 25-30.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
...Лучше всего в Новом Орлеане была еда. Когда Скарлетт вспоминала о страшных голодных днях в Таре и о совсем еще недавней поре воздержания, ей казалось, что она никогда вдоволь не наестся этих вкусных блюд. Суп из стручков бамии, коктейль из креветок, голуби в вине и устрицы, запеченные в хрустящем тесте со сметанным соусом; грибы, сладкое мясо и индюшачья печенка; рыба, хитро испеченная в промасленной бумаге, и к ней — лаймы. У Скарлетт никогда не было недостатка в аппетите, ибо стоило ей вспомнить о неизменных земляных орехах, сушеном горохе и сладком картофеле в Таре, как она готова была проглотить буквально все блюда креольской кухни...
Маргарет Митчелл "Унесенные ветром"
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) каждого из ингредиентов нам нужно знать их средние значения на 100 граммов. Далее мы рассчитаем КБЖУ для всех ингредиентов.
Ингредиенты и их КБЖУ
- Форель (2 стейка, примерно 300 г)
- Калории: 206 ккал на 100 г
- Белки: 20 г на 100 г
- Жиры: 13 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
Всего (300 г): - Калории: 618 ккал - Белки: 60 г - Жиры: 39 г - Углеводы: 0 г
- Лук (1 шт., примерно 100 г)
- Калории: 40 ккал на 100 г
- Белки: 1.1 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 9.3 г на 100 г
Всего (100 г): - Калории: 40 ккал - Белки: 1.1 г - Жиры: 0.1 г - Углеводы: 9.3 г
- Картофель (4 шт., примерно 600 г)
- Калории: 77 ккал на 100 г
- Белки: 2 г на 100 г
- Жиры: 0.1 г на 100 г
- Углеводы: 17 г на 100 г
Всего (600 г): - Калории: 462 ккал - Белки: 12 г - Жиры: 0.6 г - Углеводы: 102 г
- Сладкий перец (1 шт., примерно 150 г)
- Калории: 27 ккал на 100 г
- Белки: 1 г на 100 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г
- Углеводы: 6 г на 100 г
Всего (150 г): - Калории: 40.5 ккал - Белки: 1.5 г - Жиры: 0.45 г - Углеводы: 9 г
- Растительное масло (4 ст.л. ≈ 60 мл ≈ 54 г)
- Калории: 900 ккал на 100 г
- Белки: 0 г на 100 г
- Жиры: 100 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
Всего (54 г): - Калории: 486 ккал - Белки: 0 г - Жиры: 54 г - Углеводы: 0 г
- Мед (1 ч.л. ≈ 7 г)
- Калории: 304 ккал на 100 г
- Белки: 0.3 г на 100 г
- Жиры: 0 г на 100 г
- Углеводы: 82 г на 100 г
Всего (7 г): - Калории: 21.28 ккал - Белки: 0.021 г - Жиры: 0 г - Углеводы: 5.74 г
- Горчица с зернами (1 ст.л. ≈ 15 г)
- Калории: 66 ккал на 100 г
- Белки: 5.6 г на 100 г
- Жиры: 3.8 г на 100 г
- Углеводы: 5.7 г на 100 г
Всего (15 г): - Калории: 9.9 ккал - Белки: 0.84 г - Жиры: 0.57 г - Углеводы: 0.86 г
- Сок лимона (1 ст.л. ≈ 15 г)
- Калории: 29 ккал на 100 г
- Белки: 1.1 г на 100 г
- Жиры: 0.3 г на 100 г
- Углеводы: 3 г на 100 г
Всего (15 г): - Калории: 4.35 ккал - Белки: 0.17 г - Жиры: 0.045 г - Углеводы: 0.45 г
Общий расчет КБЖУ
Теперь суммируем КБЖУ по всем ингредиентам:
| Ингредиент | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Форель | 618 | 60 | 39 | 0 |
| Лук | 40 | 1.1 | 0.1 | 9.3 |
| Картофель | 462 | 12 | 0.6 | 102 |
| Сладкий перец | 40.5 | 1.5 | 0.45 | 9 |
| Растительное масло | 486 | 0 | 54 | 0 |
| Мед | 21.28 | 0.021 | 0 | 5.74 |
| Горчица с зернами | 9.9 | 0.84 | 0.57 | 0.86 |
| Сок лимона | 4.35 | 0.17 | 0.045 | 0.45 |
| Итог | 1682.43 | 75.59 | 94.77 | 127.72 |
Итого
- Калории: 1682.43 ккал
- Белки: 75.59 г
- Жиры: 94.77 г
- Углеводы: 127.72 г
Эти значения могут изменяться в зависимости от точного веса и состава ингредиентов.
