Теплый салат из запеченных грибов и перца с кедровыми орехами

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) всех ингредиентов, давайте сначала определим их питательные значения на 100 г и затем рассчитаем для указанных вами количеств.

Ингредиенты и их КБЖУ:

1. Шампиньоны (200 г):

   • Калории: 22 ккал/100 г → 44 ккал
   • Белки: 3,1 г/100 г → 6,2 г
   • Жиры: 0,3 г/100 г → 0,6 г
   • Углеводы: 4,1 г/100 г → 8,2 г

2. Сладкий перец (1 шт., примерно 150 г):

   • Калории: 27 ккал/100 г → 40,5 ккал
   • Белки: 1 г/100 г → 1,5 г
   • Жиры: 0,3 г/100 г → 0,45 г
   • Углеводы: 6,3 г/100 г → 9,45 г

3. Лук красный (0,5 шт., примерно 75 г):

   • Калории: 40 ккал/100 г → 30 ккал
   • Белки: 1,1 г/100 г → 0,83 г
   • Жиры: 0,1 г/100 г → 0,075 г
   • Углеводы: 9,3 г/100 г → 6,975 г

4. Петрушка (3 веточки, примерно 10 г):

   • Калории: 36 ккал/100 г → 3,6 ккал
   • Белки: 3 г/100 г → 0,3 г
   • Жиры: 0,4 г/100 г → 0,04 г
   • Углеводы: 6 г/100 г → 0,6 г

5. Кедровые орехи (2 ст.л., примерно 20 г):

   • Калории: 673 ккал/100 г → 134,6 ккал
   • Белки: 13,7 г/100 г → 2,74 г
   • Жиры: 68,4 г/100 г → 13,68 г
   • Углеводы: 13,1 г/100 г → 2,62 г

6. Чили (кусочек, примерно 5 г):

   • Калории: 40 ккал/100 г → 2 ккал
   • Белки: 1,9 г/100 г → 0,095 г
   • Жиры: 0,4 г/100 г → 0,02 г
   • Углеводы: 8 г/100 г → 0,4 г

7. Растительное масло (3 ст.л., примерно 45 г):

   • Калории: 884 ккал/100 г → 397,8 ккал
   • Белки: 0 г/100 г → 0 г
   • Жиры: 100 г/100 г → 45 г
   • Углеводы: 0 г/100 г → 0 г

8. Сок лимона (2 ст.л., примерно 30 г):

   • Калории: 22 ккал/100 г → 6,6 ккал
   • Белки: 0,4 г/100 г → 0,12 г
   • Жиры: 0,2 г/100 г → 0,06 г
   • Углеводы: 6,9 г/100 г → 2,07 г

9. Чеснок (2 зубчика, примерно 6 г):

   • Калории: 149 ккал/100 г → 8,94 ккал
   • Белки: 6,4 г/100 г → 0,38 г
   • Жиры: 0,5 г/100 г → 0,03 г
   • Углеводы: 33 г/100 г → 1,98 г

10. Горчица с зернами (1 ст.л., примерно 15 г):

    • Калории: 66 ккал/100 г → 9,9 ккал
    • Белки: 5,5 г/100 г → 0,83 г
    • Жиры: 4,2 г/100 г → 0,63 г
    • Углеводы: 5 г/100 г → 0,75 г

11. Паприка (1 ч.л., примерно 2.5 г):

    • Калории: 282 ккал/100 г → 7,05 ккал
    • Белки: 14 г/100 г → 0,35 г
    • Жиры: 12 г/100 г → 0,3 г
    • Углеводы: 54 г/100 г → 1,35 г

12. Прованские травы (1 ч.л., примерно 1 г):

    • Калории: около 80 ккал/100 г → 0,8 ккал
    • Белки: 3 г/100 г → 0,03 г
    • Жиры: 2 г/100 г → 0,02 г
    • Углеводы: 15 г/100 г → 0,15 г

13. Сахар (0,5 ч.л., примерно 2 г):

    • Калории: 387 ккал/100 г → 7,74 ккал
    • Белки: 0 г/100 г → 0 г
    • Жиры: 0 г/100 г → 0 г
    • Углеводы: 100 г/100 г → 2 г

14. Уксус винный (1 ст.л., примерно 15 г):

    • Калории: 14 ккал/100 г → 2,1 ккал
    • Белки: 0 г/100 г → 0 г
    • Жиры: 0 г/100 г → 0 г
    • Углеводы: 0,9 г/100 г → 0,135 г

Теперь подсчитаем общее количество КБЖУ для всех ингредиентов.

Общая сумма:

Калории:44 + 40,5 + 30 + 3,6 + 134,6 + 2 + 397,8 + 6,6 + 8,94 + 9,9 + 7,05 + 0,8 + 7,74 + 2,1 ≈ 700,04 ккал

Белки:6,2 + 1,5 + 0,83 + 0,3 + 2,74 + 0,095 + 0 + 0,12 + 0,38 + 0,83 + 0,35 + 0,03 + 0 + 0 ≈ 13,15 г

Жиры:0,6 + 0,45 + 0,075 + 0,04 + 13,68 + 0,02 + 45 + 0,06 + 0,03 + 0,63 + 0,3 + 0,02 + 0 + 0 ≈ 60,92 г

Углеводы:8,2 + 9,45 + 6,975 + 0,6 + 2,62 + 0.4 + 0 + 2,07 + 1,98 + 0,75 + 1,35 + 0,15 + 2 + 0,135 ≈ 32,78 г

Результаты:

• Калории: 700,04 ккал
• Белки: 13,15 г
• Жиры: 60,92 г
• Углеводы: 32,78 г

Пожалуйста, учтите, что это только приблизительные значения, так как они могут варьироваться в зависимости от точного веса ингредиентов и их состава.