Вареники с творогом и сыром #денькнигодарения
Ингредиенты
- тесто:
- яйцо - 1 шт.
- холодная вода - 200 мл.
- мука просеянная - 400 - 500 г
- соль - щепотка
- начинка:
- творог - 300 г
- твёрдый сыр - 250 г
- яйца - 2-3 шт.
- соль - щепотка
- так же:
- сливочное масло - 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
...Тут заметил Вакула, что ни галушек, ни кадушки перед ним не было; но вместо того на полу стояли две деревянные миски: одна была наполнена варениками, другая сметаною. Мысли его и глаза невольно устремились на эти кушанья. "Посмотрим, – говорил он сам себе, – как будет есть Пацюк вареники. Наклоняться он, верно, не захочет, чтобы хлебать, как галушки, да и нельзя: нужно вареник сперва обмакнуть в сметану".
Только что он успел это подумать, Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и еще сильнее разинул рот. В это время вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону, подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и проглатывать.
"Вишь, какое диво!" – подумал кузнец, разинув от удивления рот, и тот же час заметил, что вареник лезет и к нему в рот и уже выказал губы сметаною. Оттолкнувши вареник и вытерши губы, кузнец начал размышлять о том, какие чудеса бывают на свете и до каких мудростей доводит человека нечистая сила, заметя притом, что один только Пацюк может помочь ему. "Поклонюсь ему еще, пусть растолкует хорошенько... Однако что за черт! ведь сегодня голодная кутья, а он ест вареники, вареники скоромные! Что я, в самом деле, за дурак, стою тут и греха набираюсь! Назад!" ...
Обожаю это произведение Николая Гоголя с самого раннего детства, сначала сказку смотрела, а потом в школьные годы читала произведение, ну невозможно без эмоций читать, уж очень интересно автор описывает каждый эпизод.