Пирог с капустой #постныйстол от Тамара

Для расчёта калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) всех ингредиентов теста и начинки, нам нужно знать питательные показатели каждого ингредиента. Вот данные по основным ингредиентам:

Тесто

1. Вода - 250 мл

   • КБЖУ: 0 ккал / 0 г / 0 г / 0 г

2. Сухие дрожжи - 1 ч.л. (примерно 3 г)

   • КБЖУ: 12 ккал / 1 г / 0 г / 3 г

3. Сахар - 1 ст.л. (примерно 15 г)

   • КБЖУ: 60 ккал / 0 г / 0 г / 15 г

4. Соль - 0.5 ч.л. (примерно 3 г)

   • КБЖУ: 0 ккал / 0 г / 0 г / 0 г

5. Растительное масло - 2 ст.л. (примерно 30 г)

   • КБЖУ: 270 ккал / 0 г / 30 г / 0 г

6. Мука - 3 ст. (примерно 360 г)

   • КБЖУ: 1360 ккал / 36 г / 6 г / 270 г

Начинка

1. Капуста белокочанная - 300 г

   • КБЖУ: 75 ккал / 5 г / 0 г / 15 г

2. Морковь (средняя, примерно 70 г)

   • КБЖУ: 25 ккал / 1 г / 0 г / 6 г

3. Лук репчатый (средний, примерно 120 г)

   • КБЖУ: 48 ккал / 1 г / 0 г / 11 г

4. Зелень петрушки и укропа - 0.5 пучка (примерно 30 г)

   • КБЖУ: 10 ккал / 1 г / 0 г / 2 г

5. Куркума - 1 ч.л. (примерно 2 г)

   • КБЖУ: 7 ккал / 0 г / 0 г / 1 г

6. Растительное масло - 6 ст.л. (примерно 90 г)

   • КБЖУ: 810 ккал / 0 г / 90 г / 0 г

7. Свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка (примерно 1 г)

   • КБЖУ: 3 ккал / 0 г / 0 г / 1 г

8. Соль - 2 щепотки (примерно 1 г)

   • КБЖУ: 0 ккал / 0 г / 0 г / 0 г

9. Мука для раскатки теста - 2 ст.л. (примерно 30 г)

   • КБЖУ: 110 ккал / 3 г / 0.5 г / 22 г

10. Растительное масло для формы - 1 ч.л. (примерно 5 г)

    • КБЖУ: 45 ккал / 0 г / 5 г / 0 г

11. Чайная заварка для смазывания - 1-2 ч.л. (примерно 5 г)

    • КБЖУ: 0 ккал / 0 г / 0 г / 0 г

Общий расчёт КБЖУ

Теперь сложим все данные:

1. Калории (ккал):

   • Тесто: 0 + 12 + 60 + 0 + 270 + 1360 = 1702 ккал
   • Начинка: 75 + 25 + 48 + 10 + 7 + 810 + 3 + 0 + 110 + 45 + 0 = 1105 ккал
   • Итого: 1702 + 1105 = 2807 ккал

2. Белки (г):

   • Тесто: 0 + 1 + 0 + 0 + 0 + 36 = 37 г
   • Начинка: 5 + 1 + 1 + 1 + 0 + 0 + 0 + 0 + 3 + 0 + 0 = 12 г
   • Итого: 37 + 12 = 49 г

3. Жиры (г):

   • Тесто: 0 + 0 + 0 + 0 + 30 + 6 = 36 г
   • Начинка: 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 90 + 0 + 0 + 0.5 + 5 + 0 = 95.5 г
   • Итого: 36 + 95.5 = 131.5 г

4. Углеводы (г):

   • Тесто: 0 + 3 + 15 + 0 + 0 + 270 = 288 г
   • Начинка: 15 + 6 + 11 + 2 + 1 + 0 + 1 + 0 + 22 + 0 + 0 = 58 г
   • Итого: 288 + 58 = 346 г

Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: 2807 ккал
• Белки: 49 г
• Жиры: 131.5 г
• Углеводы: 346 г

Эти значения можно использовать для анализа питательной ценности вашего блюда!