Вход | Регистрация
Фасолевый суп-пюре с томатами #постныйстол
Приготовьте фасолевый суп-пюре с томатами для постного стола! Вдохновитесь красной или белой фасолью, оливковым маслом и ароматными специями.
Ингредиенты
- фасоль (красная или белая) - 0,5 ст.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- перец чили - 1 шт.
- чеснок - 1 зуб.
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей черешковый - 3 шт.
- томаты в собственном соку - 150 г
- яблоко (кисло-сладкое) - 1 шт.
- бульон овощной (или вода) - 600 мл.
- приправа (молотая: зира, куркума, паприка, розмарин, .) - 0,5 ч.л.
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Сытный, ароматный и очень вкусный фасолевый суп-пюре с сельдереем, яблоком и томатами.
Суп подходит и для поста, и для тех кто на диете.
-
1. Фасоль промыть, залить водой и оставить на ночь.
На следующей день, варим фасоль согласно инструкции.
3. На разогретом оливковом масле, обжариваем порезанные перчик чили и чеснок.
Затем овощи удаляем, масло оставляем.
4. На чесночном масле обжариваем лук до прозрачности.
5. К луку добавляем порезанные стебли сельдерея.
Можно добавить одно очищенное и порезанное дольками кисло-сладкое яблоко.
С яблоком суп будет еще вкусней.
6. Затем добавляем очищенные томаты в собственном соку и тушим 2-3 минуты под крышкой не более.
Не надо зажаривать яблоко и сельдерей.
7. Из кастрюли с приготовленной фасолью слить жидкость, и промыть фасоль под проточной водой.
Выложить фасоль в чашу блендера и измельчить.
8. Добавить к фасоли зажарку и снова измельчить блендером.
9. Выложить пюре в кастрюлю.
Добавить овощной бульон или воду, приправу по вкусу.
Подсолить, добавить щепотку сахара и на маленьком огне, периодически перемешивая, довести суп до кипения.
10. Оставить суп потомится под крышкой на 15 минут, а затем подавать к столу, украсив зеленью сельдерея.
Я немного украсила суп тертой свеклой, это по желанию.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) данного блюда необходимо знать средние показатели для каждого ингредиента. Рассмотрим каждый из перечисленных компонентов:
Фасоль (0,5 ст. = примерно 85 г):
- Калории: ~100 ккал
- Белки: ~7 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~18 г
Масло оливковое (2 ст.л. = примерно 30 г):
- Калории: ~270 ккал
- Белки: ~0 г
- Жиры: ~30 г
- Углеводы: ~0 г
Перец чили (1 шт. = примерно 15 г):
- Калории: ~6 ккал
- Белки: ~0.3 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~1 г
Чеснок (1 зубчик = примерно 3 г):
- Калории: ~5 ккал
- Белки: ~0.2 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1 г
Лук репчатый (1 шт. = примерно 100 г):
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~9 г
Сельдерей черешковый (3 шт. = примерно 100 г):
- Калории: ~16 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0.2 г
- Углеводы: ~3 г
Томаты в собственном соку (150 г):
- Калории: ~30 ккал
- Белки: ~1.5 г
- Жиры: ~0.5 г
- Углеводы: ~7 г
Яблоко (1 шт. = примерно 150 г):
- Калории: ~80 ккал
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~0.3 г
- Углеводы: ~22 г
Приправа (0,5 ч.л. = примерно 1.5 г):
- Калории: ~4 ккал (по сравнению с другими ингредиентами может быть пренебрежимо малым)
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~1 г
Соль: не содержит калорий и других питательных веществ.
Теперь суммируем КБЖУ всех ингредиентов:
Общая калорийность и состав:
Калории:
- Фасоль: 100
- Оливковое масло: 270
- Перец чили: 6
- Чеснок: 5
- Лук: 40
- Сельдерей: 16
- Томаты: 30
- Яблоко: 80
- Приправа: 4
- Итого: 551 ккал
Белки:
- Фасоль: 7
- Оливковое масло: 0
- Перец чили: 0.3
- Чеснок: 0.2
- Лук: 1
- Сельдерей: 1
- Томаты: 1.5
- Яблоко: 0.5
- Приправа: 0.1
- Итого: 11.6 г
Жиры:
- Фасоль: 0.5
- Оливковое масло: 30
- Перец чили: 0.1
- Чеснок: 0
- Лук: 0
- Сельдерей: 0.2
- Томаты: 0.5
- Яблоко: 0.3
- Приправа: 0
- Итого: 31.6 г
Углеводы:
- Фасоль: 18
- Оливковое масло: 0
- Перец чили: 1
- Чеснок: 1
- Лук: 9
- Сельдерей: 3
- Томаты: 7
- Яблоко: 22
- Приправа: 1
- Итого: 62 г
Результаты КБЖУ:
- Калории: 551 ккал
- Белки: 11.6 г
- Жиры: 31.6 г
- Углеводы: 62 г
Это приблизительные значения, которые могут варьироваться в зависимости от точности измерений и качества ингредиентов.
Оленька, прелестный суп! Бесподобные фотографии!
Ирочка, большое спасибо!🌹