Куриная грудка в сливочно-чесночном соусе от Алексей Рогозин

Для того чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) всех ингредиентов, сначала нужно определить их индивидуальные значения. Ниже приведены приблизительные значения для каждого компонента:

1. Куриное филе (2 шт. ≈ 400 г):

   • Калории: ~480 Ккал
   • Белки: ~88 г
   • Жиры: ~10 г
   • Углеводы: ~0 г

2. Сушеный чеснок (1 ст.л. ≈ 10 г):

   • Калории: ~30 Ккал
   • Белки: ~1 г
   • Жиры: ~0 г
   • Углеводы: ~7 г

3. Сливочное масло (30 г):

   • Калории: ~220 Ккал
   • Белки: ~0 г
   • Жиры: ~25 г
   • Углеводы: ~0 г

4. Мука (например, 50 г) (возможно, обваляли в чуть меньшем количестве, но возьмем для расчета):

   • Калории: ~180 Ккал
   • Белки: ~6 г
   • Жиры: ~1 г
   • Углеводы: ~39 г

5. Лук репчатый (120 г):

   • Калории: ~48 Ккал
   • Белки: ~1 г
   • Жиры: ~0 г
   • Углеводы: ~11 г

6. Чеснок (25 г):

   • Калории: ~37 Ккал
   • Белки: ~1.5 г
   • Жиры: ~0 г
   • Углеводы: ~8 г

7. Сливки 33% (200 мл ≈ 200 г):

   • Калории: ~660 Ккал
   • Белки: ~4 g
   • Жиры: ~66 g
   • Углеводы: ~8 g

8. Сыр Чеддер (40 г):

   • Калории: ~160 Ккал
   • Белки: ~10 г
   • Жиры: ~13 g
   • Углеводы: ~1 g

9. Соль, перец, петрушка (малое количество):

   • Не рассматриваются в расчете КБЖУ.

10. Растительное масло (например, 20 г для обжаривания):

    • Калории: ~180 Ккал
    • Белки: ~0 г
    • Жиры: ~20 г
    • Углеводы: ~0 г

Теперь суммируем все значения:

• Калории:480 + 30 + 220 + 180 + 48 + 37 + 660 + 160 + 180 = 1795 Ккал

• Белки:88 + 1 + 0 + 6 + 1 + 1.5 + 4 + 10 + 0 = 112.5 г

• Жиры:10 + 0 + 25 + 1 + 0 + 0 + 66 + 13 + 20 = 135 г

• Углеводы:0 + 7 + 0 + 39 + 11 + 8 + 8 + 1 + 0 = 74 г

Итого:

• Калории: 1795 Ккал
• Белки: 112.5 г
• Жиры: 135 г
• Углеводы: 74 г

Это общая калорийность и содержание БЖУ для всего блюда. Если это блюдо на несколько порций, вы можете разделить итоговые значения на количество порций.