Вход | Регистрация
Блины на молочной сыворотке с начинкой #масленица2023
Попробуйте блины на молочной сыворотке с начинкой из мясного фарша! Рецепт на Масленицу 2023: тесто с уксусом и ароматная начинка. Вкусно и легко!
Ингредиенты
- тесто:
- молочная сыворотка - 700 мл.
- кипяток - 150 мл.
- мука - 300 г
- сахар - 0,5 ст.л.
- уксус - 1 ст.л. (9% по желанию)
- масло растительное - 3 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- начинка:
- мясной фарш (50% индейка+50 %свинина) - 350 г
- лук репчатый - 150 г
- яйца куриные (вареные) - 2 шт.
- приправа для мяса - 1 ч.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зуб.
- перец
- соль
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Кипятила молоко, а оно свернулось.
Вот на этой сыворотке испекла блины.
Блины без соды и разрыхлителя.
Получились очень тонкие и нежные блинчики. К блинчикам приготовила мясную начинку.
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) необходимо знать содержание этих макронутриентов в каждом ингредиенте. Ниже приведены примерные значения для каждого из ингредиентов, а затем мы произведем расчет для всего блюда.
Ингредиенты и их КБЖУ
- Тесто
- Молочная сыворотка (700 мл): ~ 140 ккал (б: 14 г, ж: 3 г, у: 10 г)
- Кипяток (150 мл): 0 ккал
- Мука (300 г): ~ 1080 ккал (б: 30 г, ж: 3 г, у: 225 г)
- Сахар (0,5 ст.л. ~ 10 г): ~ 40 ккал (б: 0 г, ж: 0 г, у: 10 г)
- Уксус (1 ст.л.): ~ 3 ккал (в основном за счет содержания кислоты, пренебрежимо мал)
- Масло растительное (3 ст.л. ~ 45 г): ~ 405 ккал (б: 0 г, ж: 45 г, у: 0 г)
- Соль (1 ч.л.): 0 ккал (пренебрежимо мал)
Итого по тесту:- Калории: 140 + 0 + 1080 + 40 + 3 + 405 + 0 = 1668 ккал- Белки: 14 + 0 + 30 + 0 + 0 + 0 + 0 = 44 г- Жиры: 3 + 0 + 3 + 0 + 0 + 45 + 0 = 51 г- Углеводы: 10 + 0 + 225 + 10 + 0 + 0 + 0 = 245 г
- Начинка
- Мясной фарш (350 г): ~ 777 ккал (б: 56 г, ж: 60 г, у: 0 г)
- Лук репчатый (150 г): ~ 60 ккал (б: 2 г, ж: 0 г, у: 14 г)
- Яйца куриные (2 шт. ~ 120 г): ~ 180 ккал (б: 12 г, ж: 12 г, у: 0 г)
- Приправа для мяса (1 ч.л.): ~ 10 ккал (б: 0 г, ж: 0 г, у: 2 г)
- Масло растительное (3 ст.л. ~ 45 г): ~ 405 ккал (б: 0 г, ж: 45 г, у: 0 г)
- Масло сливочное (2 ст.л. ~ 30 г): ~ 215 ккал (б: 0 г, ж: 22 г, у: 0 г)
- Чеснок (1 зубчик ~ 5 г): ~ 5 ккал (б: 0 г, ж: 0 г, у: 1 г)
- Перец и соль: пренебрежимо малое количество.
Итого по начинке:- Калории: 777 + 60 + 180 + 10 + 405 + 215 + 5 = 1652 ккал- Белки: 56 + 2 + 12 + 0 + 0 + 0 + 0 = 70 г- Жиры: 60 + 0 + 12 + 0 + 45 + 22 + 0 = 139 г- Углеводы: 0 + 14 + 0 + 2 + 0 + 0 + 1 = 17 г
Общий результат
Теперь сложим значения КБЖУ для теста и начинки:
- Калории: 1668 ккал (тесто) + 1652 ккал (начинка) = 3320 ккал
- Белки: 44 г (тесто) + 70 г (начинка) = 114 г
- Жиры: 51 г (тесто) + 139 г (начинка) = 190 г
- Углеводы: 245 г (тесто) + 17 г (начинка) = 262 г
Итоговое КБЖУ
- Калории: 3320 ккал
- Белки: 114 г
- Жиры: 190 г
- Углеводы: 262 г
Обратите внимание, что эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их качества.
