Блины с авокадо, фетой и мидиями "блаженство вкуса"#масленица

В миску разбить яйца, слегка взболтать, добавить соль, сахар, перемешать.

Влить 1/2 стакана молоко, всыпать просеянную муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков.

После этого тесто развести оставшимся молоком.

Тесто оставить на 30 минут.

Обжаривать блины на разогретой сковороде, смазывая сковороду растительным маслом и наливая тесто половником на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разливалось по сковороде ровным и тонким слоем.

Блины обжаривать с обеих сторон до румяного цвета.

Блин складывать стопкой и держать в тепле.

Для начинки мидии обжарить на раскаленной сковороде на небольшом количестве растительного масла до румяности (примерно 4-5 минут).

Авокадо очистить и нарезать кубиками.

Фету (у меня без рассола) нарезать кубиками.

Соединить в миске мидии, авокадо и фету.

К оливковому маслу добавить зернистую горчицу, посолить, поперчить по вкусу.

Залить заправкой начинку, перемешать.

Блины сложить пополам, на краешек блина выложить по 1,5 ст.л. начинки, свернуть блины, чтобы получились "рожки" и сразу подавать к столу.

Вкусные блины с начинкой, которые не оставят вас равнодушными.

Приятного аппетита!