Пряные овощи-ассорти из духовки

Насладитесь пряными овощами-ассорти из духовки с картофелем-беби, брокколи, морковью и прованскими травами. Идеальное сочетание для вашего стола!

Ингредиенты

картофель-беби - 7 шт.
морковь - 1 шт.
лук крымский - 1 шт.
сельдерей - 1 черешок
чеснок - 5 зубчиков
брокколи - 5 соцветий
масло оливковое рафинированное - 2 ст.л.
вода - 100 мл.
соль
прованские травы - 1 ч.л.
розмарин - 0,5 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.

Пищевая ценность

Калории: 1262.0 ккал

Белки: 15.0 г

Жиры: 31.7 г

Углеводы: 83.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Замечательное блюдо для Поста. Всем известно, что печёные овощи очень полезны.

См. пошаговые фото:

Пошаговые фото рецепта

1. Готовим продукты для блюда. Я возьму для запекания картофель-беби. Его я буду запекать в шкурке, помыв его тщательно и удалив ножом тёмные пятнышки с него. Такой картофель самый полезный. В нём много сохраняется калия после запекания. Лук использую крымский. "Крымский или Ялтинский лук - сорт сладкого репчатого лука, выведенный в Крыму на основе происходившей из района села Оползневое натурализованной формы португальского лука Мадерский плоский, завезённого в Россию в XIX веке. Ялтинский лук содержит большое число антиоксидантов и витамина С. Флавоноидов и клетчатки в нем намного больше, чем в традиционных светлых сортах. Благодаря высокому содержанию серы, растение обладает способностью синтезировать коллаген и помогает выводить из организма токсичные вещества. Ялтинский лук понижает уровень холестерина, оказывает благотворное влияние на работу сердца и укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет. Он также включает аллицин – вещество, которое препятствует образованию злокачественных опухолей. Помимо прочего, ялтинский лук оказывает успокаивающее действие на нервную систему, стабилизирует артериальное давление, обладает мощным противопаразитарным действием." - из ин-та Так же возьму морковь, черешок сельдерея, соцветия брокколи и зубчики чеснока. Это тоже - всё польза для организма.

2. Запекать овощи я буду в глиняной плошке. Лук, морковь, сельдерей режем произвольно так, как вы любите. Чеснок оставляем зубчиками. Картофель-беби - целиком в шкурке. Помещаем в плошку. Наливаем масло оливковое, которое используют для жарки. Солим, добавляем специи. Брокколи пока класть не будем. Оно быстро готовится и мы его положим в самом конце приготовления.

3. Всё тщательно перемешиваем, чтобы каждый овощ обволокся пряным маслом. Даём промариноваться минут 15. Наливаем немного воды.

4. Накрываем плошку фольгой и ставим в духовку, выставив т-180 С и время 1 час.

5. Вынимаем плошку из духовки через 40 минут. Снимаем фольгу. Она больше нам не понадобится. Мы будем запекать овощи до красивого цвета и до готовности без фольги. Овощи почти готовы.

6. Вот теперь укладываем соцветия брокколи в свободные места. Польём её выделившимся соком. Ставим опять в духовку на оставшееся время.

7. Овощи готовы. Мне хватило этого времени. Ориентируйтесь на свою духовку. Дольше всего запекается картофель. Проверьте его, проткнув деревянной шпажкой или остриём ножа.

1 / 7

❮❯

Пряные овощи-ассорти из духовки: шаг 1

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:75 мин.
Порций в рецепте:2
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:1079
Понравилось:0
Автор:Наталья Курникова
Создан:12 марта 2023, 14:10
Каталоги:Вторые блюда

Дополнительная информация

Для того, чтобы правильно питаться в Пост необходимо включать в свой рацион пищу содержащую сложные углеводы и больше растительных белков. Несмотря на строгие ограничения, блюда могут быть разнообразными и вкусными. Растительное масло не является запретным продуктом и его можно использовать в Пост, исключая некоторые дни, когда рекомендованно от него отказаться, включая первую и последнюю неделю Поста. Разнообразные овощи очень полезны для нашего организма, тем более, что они запечённые. Приготовьте это блюдо, рекомендую.

Расчет КБЖУ

Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для указанных ингредиентов, необходимо знать их пищевую ценность. Рассмотрим каждый ингредиент и приведем средние значения на 100 граммов.

Картофель (беби) - 7 шт. (примерно 300 г)
- Калории: 77 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 17 г
Морковь - 1 шт. (примерно 100 г)
- Калории: 41 ккал
- Белки: 0,9 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 10 г
Лук крымский - 1 шт. (примерно 100 г)
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 9 г
Сельдерей - 1 черешок (примерно 50 г)
- Калории: 16 ккал
- Белки: 0,7 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 3 г
Чеснок - 5 зубчиков (примерно 15 г)
- Калории: 149 ккал
- Белки: 6,4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 33 г
Брокколи - 5 соцветий (примерно 150 г)
- Калории: 55 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 0,6 г
- Углеводы: 11 г
Масло оливковое рафинированное - 2 ст.л. (примерно 30 г)
- Калории: 884 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г
- Углеводы: 0 г
Вода - 100 мл (0 калорий).
Специи (соль, прованские травы, розмарин, паприка) - обычно не учитываются в расчетах, так как их количество слишком мало, чтобы существенно повлиять на показатели.

Теперь сложим значения:

Общее КБЖУ:

Калории
- Картофель: 77 ккал
- Морковь: 41 ккал
- Лук: 40 ккал
- Сельдерей: 16 ккал
- Чеснок: 149 ккал
- Брокколи: 55 ккал
- Масло: 884 ккал
- Итого: 1262 ккал
Белки
- Картофель: 2 г
- Морковь: 0,9 г
- Лук: 1 г
- Сельдерей: 0,7 г
- Чеснок: 6,4 г
- Брокколи: 4 г
- Масло: 0 г
- Итого: 15 г
Жиры
- Картофель: 0,1 г
- Морковь: 0,2 г
- Лук: 0,1 г
- Сельдерей: 0,2 г
- Чеснок: 0,5 г
- Брокколи: 0,6 г
- Масло: 30 г
- Итого: 31,7 г
Углеводы
- Картофель: 17 г
- Морковь: 10 г
- Лук: 9 г
- Сельдерей: 3 г
- Чеснок: 33 г
- Брокколи: 11 г
- Масло: 0 г
- Итого: 83 г