Постное овощное рагу с фасолью
Ингредиенты
- кабачок небольшого размера – 1 шт.
- фасоль консервированная белая крупная – 1 банка
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- сладкий перец – 1-2 шт.
- горький перец маленького размера – 1 шт.
- кетчуп томатный – 2 ст.л.
- аджика острая – 1/2 ч.л.
- соль
- черный молотый перец
- молотый кориандр
- лавровый лист – 1 шт.
- растительное масло – 2 ст.л.
- свежий помидор – 1 шт.
- свежий зеленый лук
Пошаговый рецепт приготовления
Постное овощное рагу с фасолью очень аппетитное и сытное блюдо: много овощей, мягкая фасоль, легкая остринка, просто и вкусно!
Пошаговые фото рецепта
1. Кабачок почистить и нарезать небольшими кубиками, сложить в сковороду.
!!! Можно использовать свежезамороженный кабачок, приготовленный на зиму как я.
2. Сладкий перец очистить от семян и хвостика, нарезать небольшими квадратиками, добавить в сковороду вместе с горьким перцем.
3. Репчатый лук очистить, помыть холодной водой, порезать на мелкие кусочки, добавить к остальным овощам в сковороду.
4. Морковь очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками, также добавить в сковороду.
5. В сковороду с овощами влить растительное масло, на котором на медленном огне потушить нарезанные овощи: сладкий перец, морковь, кабачок и лук около 10 минут до мягкости.
6. Затем добавить в сковороду с овощами томатный кетчуп, острую аджику, перемешать и тушить еще 2-3 минуты.
7. В сковороду с овощами добавить консервированную белую вместе с рассолом, перемешать и продолжить тушить еще 5 минут.
!!! Можно использовать и красную консервированную фасоль и ассорти из красной и белой фасоли.
8. Овощное рагу с фасолью приправить и посолить по вкусу, добавить лавровый лист и тушить еще 5 минут.
9. Затем фасоль с овощами выложить из сковороды в форму для запекания, разровнять, поверх выложить нарезанные дольками томаты. Запекать овощное рагу с фасолью в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.
10. Готовое овощное рагу с фасолью вынуть из духовки и подать к столу, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.
×
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Молоко. Виды, особенности, польза и сочетания растительного продуктаМакароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги