Вход | Регистрация
Классические панкейки от Burmix
Приготовьте классические панкейки с простыми ингредиентами: молоко, мука, куриные яйца, сливочное масло, разрыхлитель, сахар и щепотка соли!
Ингредиенты
- ингредиенты:
- молоко - 300 мл.
- мука в/с - 300 г
- куриные яйца – 2 шт.
- сливочное масло - 50 г
- разрыхлитель для теста – 12 г (2 ч л.)
- сахар – 46 г (2 ст.л. )
- щепотка соли
Пошаговый рецепт приготовления
Взбить яйца с сахаром, до растворения сахара и появления пены.
Смешать муку, соль, разрыхлитель и просеять через сито в яичную смесь.
Добавить молоко.
Всё хорошо размешать, влить растопленное сливочное масло.
Ещё раз хорошо перемешать.
Тесто получается средней густоты.
На плите хорошенько разогреть сковороду БЕЗ МАСЛА.
При помощи ложки выложить на сковороду тесто диаметром 10-12 см.
Выпекать панкейки на среднем огне около 2-3 минут, как только появятся на поверхности пузырьки и край блина станет матовым, перевернуть на другую сторону и выпекать ещё около 2 минут.
Подавать панкейки с любимым сиропом, вареньем, мёдом или сметаной.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Панкейки - это толстые американские блинчики, которые традиционно подают на завтрак. Главный плюс, что панкейки готовятся на сухой сковороде без добавления масла. Панкейки по этому рецепту получаются пышными, румяными, воздушными и очень вкусными.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для ваших ингредиентов, нужно учитывать пищевую ценность каждого из них. Вот основные показатели на 100 грамм (или 100 мл) для указанных продуктов:
Молоко (3.2% жирности)
- Калории: около 60 ккал
- Белки: 3.1 г
- Жиры: 3.2 г
- Углеводы: 4.7 г
Мука пшеничная (высшего сорта)
- Калории: около 364 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 76 г
Куриные яйца
- Калории: около 155 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 11 г
- Углеводы: 1 г
Сливочное масло
- Калории: около 750 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 81 г
- Углеводы: 0.1 г
Разрыхлитель для теста
- Калории: около 53 ккал (на 100 г, но здесь используем 12 г)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 28 г
Сахар
- Калории: 387 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г
Теперь рассчитаем общие значения, учитывая, что вы используете:
- 300 мл молока
- 300 г муки
- 2 яйца (приблизительно 100 г)
- 50 г сливочного масла
- 12 г разрыхлителя
- 46 г сахара
Расчет КБЖУ
Молоко (300 мл)
- Калории: 60 * 3 = 180
- Белки: 3.1 * 3 = 9.3
- Жиры: 3.2 * 3 = 9.6
- Углеводы: 4.7 * 3 = 14.1
Мука (300 г)
- Калории: 364 * 3 = 1092
- Белки: 10 * 3 = 30
- Жиры: 1 * 3 = 3
- Углеводы: 76 * 3 = 228
Яйца (2 шт, около 100 г)
- Калории: 155 * 1 = 155
- Белки: 13 * 1 = 13
- Жиры: 11 * 1 = 11
- Углеводы: 1 * 1 = 1
Сливочное масло (50 г)
- Калории: 750 * 0.5 = 375
- Белки: 0.9 * 0.5 = 0.45
- Жиры: 81 * 0.5 = 40.5
- Углеводы: 0.1 * 0.5 = 0.05
Разрыхлитель (12 г)
- Калории: (53 * 0.12) = 6.36
- Белки: 0
- Жиры: 0
- Углеводы: 28 * 0.12 = 3.36
Сахар (46 г)
- Калории: (387 * 0.46) = 178.02
- Белки: 0
- Жиры: 0
- Углеводы: 100 * 0.46 = 46
Суммируем все компоненты:
- Калории: 180 + 1092 + 155 + 375 + 6.36 + 178.02 = 1986.38 ккал
- Белки: 9.3 + 30 + 13 + 0.45 + 0 + 0 = 52.75 г
- Жиры: 9.6 + 3 + 11 + 40.5 + 0 + 0 = 64.1 г
- Углеводы: 14.1 + 228 + 1 + 0.05 + 3.36 + 46 = 292.51 г
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 1986 ккал (около)
- Белки: 52.75 г (около)
- Жиры: 64.1 г (около)
- Углеводы: 292.51 г (около)
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точного состава и качества ингредиентов.
