Вход | Регистрация
Десерт новогодний, без выпечки
Приготовьте новогодний десерт без выпечки с печеньем, творожным сыром и лимонным кремом. Украсьте миндальными лепестками и гранатом для праздничного настроения!
Ингредиенты
- для основы:
- печенье - 400 г
- творожный сыр - 350 г
- сливки 33% - 350 мл.
- сахар - 150 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- загуститель сметаны - 1 пакетик
- миндальные орехи - 80 г
- конфеты кокосовые - 10 шт.
- для лимонного крема:
- лимон - 2 шт.
- желтки - 5 шт.
- лимонный сок - 100 мл.
- масло сливочное - 80 г
- сахар - 150 г
- цедра 2х лимонов
- для украшения:
- миндальные лепестки - 40 г
- гранат - 30 зерен.
- конфеты кокосовые 2-3 шт.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Обжариваю миндальные орехи и миндальные лепестки.
Для основы: печенье ломаю на кусочки, миндальные орехи измельчаю в блендере.
В глубокую емкость вливаю сливки, взбиваю миксером до густого состояния, добавляю творожный сыр (крем сыр), ванильный сахар, сахар, загуститель для сливок (сметаны) и продолжаю взбивать до густых пиков.
Отложу 1/3 часть крема от общего количества для прослойки и украшения.
Для основы:
В оставшийся крем кладу измельченное печенье, перемешиваю.
Противень выстилаю пергаментом, сверху кладу пищевую пленку, на пищевую пленку кладу тесто и распределяю по всей поверхности, покрываю пергаментом и хорошо разглаживаю и убираю в холодильник минимум на 1 час.
Кокосовые конфеты нарезаю произвольно.
Для основы: тесто для основы достаю из холодильника, смазываю отложенным кремом, посыпаю измельченным миндалем, на орехи кладу нарезанные конфеты, сворачиваю в рулет.
Рулет отправляю в холодильник на 6 часов.
Для лимонного крема: в кастрюле смешиваю цедру лимонов, желтки, лимонный сок, сахар, сливочное масло.
Ставлю на медленный огонь, постоянно помешиваю до загустения, до кипения не довожу.
Готовый крем процеживаю через сито.
Рулет достаю из холодильника, убираю пергамент и пищевую пленку в которую был свернут рулет, смазываю оставшимся кремом, поливаю лимонным кремом.
Украшаю миндальными лепестками, зернами граната и кокосовыми конфетами.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калории, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для вашего рецепта, нам нужно найти информацию о каждом ингредиенте. Ниже представлен расчет для каждой категории.
1. Ингредиенты и их КБЖУ:
Основные продукты:
Печенье (400 г)
- Калории: 1900 ккал (примерно)
- Белки: 18 г
- Жиры: 72 г
- Углеводы: 300 г
Творожный сыр (350 г)
- Калории: 700 ккал (примерно)
- Белки: 35 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 10 г
Сливки 33% (350 мл)
- Калории: 1050 ккал (примерно)
- Белки: 7 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 3 г
Сахар (150 г)
- Калории: 600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 150 г
Ванильный сахар (1 пакетик, 10 г)
- Калории: 40 ккал (примерно)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 10 г
Загуститель сметаны (1 пакетик, 10 г)
- Калории: 35 ккал (примерно)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 8 г
Миндаля орехи (80 г)
- Калории: 480 ккал
- Белки: 16 г
- Жиры: 42 г
- Углеводы: 16 г
Конфеты кокосовые (10 шт., 200 г)
- Калории: 1000 ккал (примерно)
- Белки: 8 г
- Жиры: 60 г
- Углеводы: 90 г
Лимонный крем:
Лимоны (2 шт., 200 г)
- Калории: 50 ккал (примерно)
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
Желтки (5 шт.)
- Калории: 110 ккал (примерно)
- Белки: 10 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 1 г
Лимонный сок (100 мл)
- Калории: 25 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г
Масло сливочное (80 г)
- Калории: 600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 70 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (150 г)
- Калории: 600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 150 г
Цедра 2-х лимонов (5 г)
- Калории: 10 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
Украшение:
Миндаля лепестки (40 г)
- Калории: 240 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 20 г
- Углеводы: 8 g
Гранат (30 зерен, 100 г)
- Калории: 80 ккал (примерно)
- Белки: 1 g
- Жиры: 0 g
- Углеводы: 20 g
Конфеты кокосовые (2-3 шт., 40 г)
- Калории: 200 ккал (примерно)
- Белки: 2 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 30 g
2. Суммируем КБЖУ:
Теперь складываем все значения для каждой категории:
Калории:
- Печенье: 1900
- Творожный сыр: 700
- Сливки: 1050
- Сахар (основа): 600
- Ванильный сахар: 40
- Загуститель: 35
- Миндаль: 480
- Конфеты кокосовые: 1000
- Лимоны: 50
- Желтки: 110
- Лимонный сок: 25
- Масло: 600
- Сахар (крем): 600
- Цедра: 10
- Миндаля лепестки: 240
- Гранат: 80
- Конфеты кокосовые (украшение): 200
Всего: 5900 ккал (примерно)
Белки:
- Печенье: 18
- Творожный сыр: 35
- Сливки: 7
- Сахар (основа): 0
- Ванильный сахар: 0
- Загуститель: 0
- Миндаль: 16
- Конфеты кокосовые: 8
- Лимоны: 1
- Желтки: 10
- Лимонный сок: 0
- Масло: 0
- Сахар (крем): 0
- Цедра: 0
- Миндаля лепестки: 8
- Гранат: 1
- Конфеты кокосовые (украшение): 2
Всего: 342 г (примерно)
Жиры:
- Печенье: 72
- Творожный сыр: 60
- Сливки: 35
- Сахар (основа): 0
- Ванильный сахар: 0
- Загуститель: 0
- Миндаль: 42
- Конфеты кокосовые: 60
- Лимоны: 0
- Желтки: 8
- Лимонный сок: 0
- Масло: 70
- Сахар (крем): 0
- Цедра: 0
- Миндаля лепестки: 20
- Гранат: 0
- Конфеты кокосовые (украшение): 12
Всего: 379 г (примерно)
Углеводы:
- Печенье: 300
- Творожный сыр: 10
- Сливки: 3
- Сахар (основа): 150
- Ванильный сахар: 10
- Загуститель: 8
- Миндаль: 16
- Конфеты кокосовые: 90
- Лимоны: 15
- Желтки: 1
- Лимонный сок: 6
- Масло: 0
- Сахар (крем): 150
- Цедра: 3
- Миндаля лепестки: 8
- Гранат: 20
- Конфеты кокосовые (украшение): 30
Всего: 655 г (примерно)
Итоговые значения КБЖУ:
- Калории: 5900 ккал
- Белки: 342 г
- Жиры: 379 г
- Углеводы: 655 г
Имейте в виду, что точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их брендов.
