Картофельные оладьи в сливочно-грибном соусе

Картофель очищаю, мою, натираю на мелкой терке, сюда же тру одну луковицу, отбрасываю на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость, немного пальцами давлю, чтобы этот процесс был быстрее.

Затем в эту массу вбиваю яйца, кладу сухой чеснок, черный перец, соль по вкусу, все перемешиваю.

В сковороду наливаю растительное масло, кладу по 1 ст. л. картофельной массы, формирую оладьи, обжариваю на сильном огне с обеих сторон по несколько минут до золотистого цвета.

Готовые оладьи выкладываю на бумажное полотенце.

Готовлю соус: нареза полукольцами лук, грибы пластинами. лук обжариваю на растительном масле, кладу грибы к луку и выпариваю с грибов жидкость.

Добавляю к грибам сливки, солю и обжариваю до загустения сливок.

Форму для запекания смазываю сливочным маслом, кладу оладьи, сверху сливочно-грибной соус, посыпаю натертым на мелкой терке сыром и повторяю, на сыр кладу оладушек, соус и сыр (у меня получился трехслойный).

Запекаю в духовке 15 минут при температуре 200С.

Готовое блюдо подаю (или поливаю сверху) со сметаной, посыпаю мелко нарезанным укропом.