Вход | Регистрация
Рецепт хлебного соуса из бородинского хлеба
Ингредиенты
- бородинский хлеб — 200 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- масло растительное — 2 ст.л.
- бульон (овощной или мясной) — 500 мл
- уксус (лучше винный) — 1 ст.л.
- соль
- черный перец
- сушеные травы (например, тимьян, базилик)
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте Бородинский хлеб на небольшие кубики. Вы можете подсушить хлеб в духовке при температуре 150°C в течение 10-15 минут, чтобы он стал хрустящим.
На сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту, до появления аромата.
В сковороду с луком и чесноком добавьте кубики подсушенного Бородинского хлеба. Перемешайте, чтобы хлеб пропитался ароматом. Влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите соус около 15-20 минут, периодически помешивая. Хлеб должен полностью размякнуть.
Снимите соус с огня и при помощи блендера или картофелемялки измельчите смесь до однородной консистенции. Если соус получился слишком густым, добавьте немного бульона или воды. Введите уксус, посолите и поперчите по вкусу, добавьте сушеные травы, если используете.
Подавайте горячий хлебный соус в соуснице или прямо в тарелке вместе с основным блюдом. Он идеально дополнит как мясные, так и овощные разносолы.
