Торт «йогуртовый»

Ингредиенты

тесто:
4 яйца
100 г сахара
100 г муки
25 г сливочного масла
крем:
500 мл. натурального йогурта (у меня был домашний сделанный из 6% молока в йогуртнице)
1/2 ст. вишневого конфитюра
1/2 ст. сахарной пудры
1 пакетик желатина dr. oetker (10 гр)
украшение:
мастика сахарная 300 г (королевская глазурь)
сахарная фигурка «бегемотик»

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить бисквитный корж по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/29956.

Залить желатин небольшим количеством воды и оставить набухать в течение 10 минут. После этого подогреть желатин до полного растворения.

Взбить йогурт, конфитюр и сахарную пудру миксером.

Добавить в желатин 2 чайных ложки крема, размешать и только после этого влить его в крем. Крем еще раз взбить миксером.

Корж разделить на 2 части.

Положить корж в разъемную форму (у меня Ø26см). Выстелить края формы пергаментом. Залить корж кремом. Накрыть второй частью коржа.

Убрать торт в холодильник на 4-5 часов.

Достать торт из холодильника. Снять пергамент (я это сделала через 2 часа – по краям крем уже застыл, просто потом поставила торт в холодильник еще на 3 часа).

Украсить верх и бока торта мастикой. У меня была покупная мастика розового цвета. Мастика очень быстро застывает.

В центр торта поставить сахарную фигурку.